Question

下列是與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答：
（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有

 

的性質(zhì)．蒸餾時(shí)收集的蒸餾液

 

�。ㄊ恰⒉皇牵┘兊拿倒寰�油，原因是

 

．
（2）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和

 

．當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是

 

．
（3）如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì)

 

，原因是

 

．
（4）密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度

 

的地方，目的是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：從生物材料中提取某些特定成分,提取芳香油

專(zhuān)題：

分析：植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾．常采用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油．

解答： 解：（1）玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，常采用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油．蒸餾時(shí)玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所得到的蒸餾液是油水混合物．
（2）提取玫瑰精油時(shí)，影響提取量的主要因素是蒸餾時(shí)間和蒸餾溫度．當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是在一定的時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，一定時(shí)間后因玫瑰精油已經(jīng)全部被蒸餾提取完而使得提取量不再增加．
（3）玫瑰精油易揮發(fā)，如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失，使提取量下降．
（4）玫瑰精油易揮發(fā)，為防止揮發(fā)，最好存放在溫度較低的地方．
故答案為：
（1）易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)陛質(zhì)穩(wěn)定    不是    玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所得到的是油水混合物
（2）蒸餾溫度    在一定的時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，一定時(shí)間后提取量不再增加
（3）下降    部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失
（4）較低    少揮發(fā)（或防止揮發(fā)）

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查玫瑰精油的提取，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)蒸餾法的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程的識(shí)記、理解與運(yùn)用．