Question

分析下列酶促反應(yīng)的曲線（注意：酶的數(shù)量一定），回答下列問題：

（1）在圖1中，自變量是

 

；B點對應(yīng)的溫度叫

 

；
（2）在圖1中，由A至B點，說明酶在一定溫度范圍內(nèi)，催化效率隨

 

而增大．由B到C反應(yīng)速率下降的原因是

 

．
（3）在圖2中，從B到C曲線持平的原因是

 

．
（4）影響酶活性的因素除了本題提到的溫度外，還有

 

．

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：酶的催化具有高效性、專一性和需要溫和的條件等特性．溫度對酶的活性有影響，在最適溫度前隨溫度的升高酶的活性增強，在最適溫度時酶的活性最強，超過最適溫度后隨溫度的升高酶的活性降低．
圖1中曲線為鐘形曲線，由A至B點，說明酶在一定溫度范圍內(nèi)，催化效率隨溫度升高而增大．超過最適溫度后，由B到C反應(yīng)速率下降的原因是溫度過高，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞．
圖2為酶促反應(yīng)速度隨反應(yīng)物濃度的變化，AB段隨反應(yīng)物濃度增加反應(yīng)速率增大，到達(dá)B點后，反應(yīng)速率不再升高，原因是酶已飽和．

解答： 解：（1）據(jù)圖1可知，該圖為酶促反應(yīng)速度隨溫度的變化曲線，故自變量是溫度；其中B點對應(yīng)的溫度酶活性最高，稱為最適溫度；
（2）在圖1中，由A至B點，說明酶在一定溫度范圍內(nèi)，催化效率隨溫度升高而增大．超過最適溫度后，由B到C反應(yīng)速率下降的原因是溫度過高，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞．
（3）圖2為酶促反應(yīng)速度隨反應(yīng)物濃度的變化，到達(dá)B點后，反應(yīng)速率不再升高，說明從B到C曲線持平的原因是酶已飽和．
（4）影響酶活性的因素除了本題提到的溫度外，還有酸堿度等．
故答案為：
（1）溫度  最適溫度 
（2）溫度升高 
（3）酶已飽和  溫度過高，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞  
（4）酸堿度

點評：本題結(jié)合曲線圖考查酶的活性受溫度的影響，意在考查酶的特性以及學(xué)生的識圖、圖文轉(zhuǎn)換能力．要注意：低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．