Question

14．如圖1所示是某些化合物的結構簡式，請據圖回答：

（1）此化合物的名稱是三肽
（2）圖中④所示的結構的名稱是肽鍵，①、⑥所示結構的名稱分別為氨基、羧基
（3）該化合物的氨基酸種類不同，是由R基決定的，其編號為②、③和⑤
（資料二）：現有一多肽，化學式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后得到如圖2所示四種氨基酸
（4）在該多肽水解時，斷裂的化學鍵是肽鍵．
（5）資料二中多肽含有-NH₂1個，-COOH5個．
（6）依據資料二中該多肽化學式的推算，它在完全水解后可得到氨基酸10個．

Answer 1

分析 分析題圖：
資料一中的題圖是某化合物的結構簡式，其中①是氨基（-NH₂），②、③和⑤表示R基（依次是-CH₃、-H、-CH₂-OH），④是肽鍵（-CO-NH-），⑥是羧基（-COOH）；
資料二中的題圖是化學式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的多肽徹底水解后得到四種氨基酸，這四種氨基酸都只含有一個N原子，因此根據N原子數可推知該多肽是由10個氨基酸脫水縮合形成的．

解答 解：（1）據圖一分析，②、③和⑤表示R基，則此化合物是三肽．
（2）圖中④表示肽鍵，①表示氨基、⑥表示羧基．
（3）該化合物的氨基酸種類不同，是由R基決定的，其編號為②、③和⑤
（資料二）：現有一多肽，化學式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后得到如圖2所示四種氨基酸
（4）多肽水解時，斷裂的化學鍵是肽鍵．
（5）由資料二中所給的四種氨基酸分子式可以看出，所列的每個氨基酸都只有一個N原子，而多肽中含有10個N原子，根據N原子守恒，可推知該多肽是由10個氨基酸脫掉9個水分子形成的，設四種氨基酸（甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸）的個數分別是X、Y、Z、W，分別根據C、H、O、N原子的守恒可得：2X+3Y+9Z+5W═55、5X+7Y+11Z+9W═70+9×2、2X+2Y+2Z+4W═19+9、X+Y+Z+W═10，以上四式聯(lián)立解得X═1、Y═2、Z═3、W═4，而谷氨酸中含有-COOH，則資料二中多肽含有-NH₂1個，含有含有-COOH5個．
（6）分析資料2可知，圖中的4中氨基酸，都只含有1個氨基（氮原子），因此化學式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的化合物是由10個氨基酸脫水縮合形成的，它在完全水解后可得到氨基酸10個．
故答案為：
（1）三肽    
（2）肽鍵    氨基   羧基
（3）R基   ②、③和⑤
（4）肽鍵
（5）1  5
（6）10

點評 本題結合圖解，考查氨基酸的結構通式、蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合和基因控制蛋白質合成的相關知識，掌握氨基酸脫水縮合的過程和相關計算，并運用所學知識綜合分析問題是解題的關鍵．