Question

下列有生物技術實踐的描述，錯誤的是（　�。�

• A、鹵湯是決定腐乳類型的關鍵因素
• B、纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)用的是固體培養(yǎng)基
• C、測定土壤中細菌的數(shù)量，一般選用10⁴、10⁵和10⁶倍的稀釋液進行平板培養(yǎng)
• D、試管口或瓶口應該灼燒滅菌

Answer 1

考點：土壤中能分解纖維素的微生物及其應用價值,微生物的分離和培養(yǎng),測定某種微生物的數(shù)量,制作腐乳的科學原理及影響腐乳品質(zhì)的條件

專題：

分析：1、腐乳制作中鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的，直接關系到腐乳的色、香、味．
2、培養(yǎng)基按其物理狀態(tài)可分為固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基和半固體培養(yǎng)基三類；培養(yǎng)基按其特殊用途可分為加富培養(yǎng)基、選擇性培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基；培養(yǎng)基按其所含成分，可分為合成培養(yǎng)基、天然培養(yǎng)基和半合成培養(yǎng)基三類．
3、在對菌液中的細菌或真菌計數(shù)時，樣品的稀釋程度直接影響平板上生長的菌落的數(shù)目，土壤中細菌比真菌多，在測定土壤中真菌的數(shù)量時，一般選用10²、10³和10⁴倍稀釋倍稀釋液進行平板培養(yǎng)；測定土壤中細菌的數(shù)量，一般選10⁴、10⁵、10⁶倍稀釋液進行平板培養(yǎng)．
4、微生物的實驗室培養(yǎng)中的無菌技術包括消毒和滅菌，滅菌又包括灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅．

解答： 解：A、腐乳制作中的鹵湯是由酒和各種香辛料配制而成的，鹵湯可以抑制微生物的生長，具有防腐殺菌作用，直接關系到腐乳的色、香、味，所以鹵湯是決定腐乳類型的關鍵因素，A正確；
B、纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)用的培養(yǎng)基是以纖維素為唯一碳源的液體培養(yǎng)基，對纖維素分解菌進行鑒定時需要使用固體培養(yǎng)基，B錯誤；
C、土壤中細菌比真菌多，在測定土壤中細菌的數(shù)量時，一般選用10⁴、10⁵和10⁶倍的稀釋液進行平板培養(yǎng)，C正確；
D、微生物培養(yǎng)中的接種工具，如接種環(huán)、接種針或其它金屬工具，可直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，以迅速徹底地滅菌，在接種過程中試管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通過火焰灼燒來滅菌，D正確．
故選：B．

點評：本題考查了腐乳制作、選擇培養(yǎng)基的作用、微生物的分離和無菌操作的相關內(nèi)容，意在考查考生的識記能力和理解能力，對相關知識點的識記和理解是解題的關鍵．