Question

【題目】下列A、B、C三張圖依次表示酶濃度一定時，反應速率和反應物的濃度、溫度、pH之間的關系。請據圖回答下列問題：

（1）圖A中，反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升，其原因是______________________。

（2）圖B中，a點所對應的溫度是______________________。

（3）圖B中，a點到b點曲線急劇下降，其原因是______________________。

（4）將裝有酶與反應物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20分鐘后取出轉入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內反應分別為：甲___________（填“速度加快”），___________乙（填“有催化反應”或“無催化反應”）。

（5）圖C表示了___________催化反應的速率變化曲線。

A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶

Answer 1

【答案】受酶濃度的限制 酶促反應的最適溫度 超過最適溫度后，酶活性隨著溫度的升高而下降 速度加快 無催化反應 C

【解析】

酶的作用條件較溫和，需要在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。

分析圖A：酶的催化反應速度與反應物濃度的關系是：隨著反應物濃度的升高，反應速率逐漸升高，但反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升，限制其上升的因素是酶的數(shù)量。

分析圖B：曲線表示溫度對酶促反應速率的影響，其中a點對應的溫度下酶活性最高，是酶的最適溫度；在此溫度之前，酶活性隨溫度升高而逐漸增大，此溫度之后，酶活性隨溫度的升高而逐漸減小，直至完全失活。

分析圖C：曲線表示PH對酶促反應速率的影響，其中反應速率達到最大時，PH=8左右表示酶的最適PH。

（1）根據前面的分析可知，A圖中，限制反應速率不再上升的因素是酶的數(shù)量。

（2）圖B中，a點所對應的溫度下，反應速率最快，為該酶促反應的最適溫度。

（3）a點到b點是溫度超過最適溫度，繼續(xù)升高溫度會使酶活性下降，故曲線急劇下降。

（4）甲試管從12℃轉入37℃的水浴鍋中保溫，酶的活性增加，故其試管內反應速度反應速率加快．乙試管從75℃轉入37℃的水浴鍋中保溫，由于75℃時酶已經變性失活，故其試管內無催化反應。

（5）唾液淀粉酶的最適PH約為6.8，胃蛋白酶的最適PH為1.5-2.0，胰蛋白酶的最適PH為8.0左右，而圖C中酶的最適pH約為8.0，故圖C中表示了胰蛋白酶催化反應的速率變化曲線。