Question

4．下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是（　　）

• A． 甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS
• B． 分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的鏈狀多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個
• C． 兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的氫來源于氨基和羧基中的氫
• D． 如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽的種類最多有9種

Answer 1

分析 氨基酸的結構通式為：，通式表明，每種氨基酸分子至少都有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上．

解答 解：A、由組成蛋白質的氨基酸的結構特點可知，氨基酸的分子簡式是：C₂H₄O₂NR，由題意知，甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，因此甲硫氨酸的分子式是C₅H₁₁O₂NS，A正確；
B、該多肽化合物的分子式為C₆₅H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂，含有17個N原子，說明該多肽最多是由17個氨基酸脫水縮合形成的，最多含有16個肽鍵，B正確；
C、脫水縮合反應是1個氨基酸的氨基和另1個氨基酸的羧基脫去1分子水，水中的氫來源于氨基和羧基中的氫，C正確；
D、在每種氨基酸的數(shù)量都足量的情況下，可形成三肽化合物的種類數(shù)目為：3×3×3=3³=27種，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合過程，考查學生的分析和理解能力．