Question

下列各組中前項為所鑒定的物質(zhì)，中項為所使用試劑，后項為所產(chǎn)生的顏色，正確的是（　�。�

• A、葡萄糖、斐林試劑、橘黃色
• B、脂肪、蘇丹Ⅲ染液、磚紅色
• C、蛋白質(zhì)、雙縮脲試劑、紫色
• D、淀粉、碘液、藍(lán)色

Answer 1

考點：檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測還原糖的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．

解答： 解：A、鑒定葡萄糖，應(yīng)該用斐林試劑，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色，A錯誤；
B、鑒定脂肪，應(yīng)該用蘇丹Ⅲ染液，呈橘黃色，B錯誤；
C、鑒定蛋白質(zhì)，應(yīng)該用雙縮脲試劑，溶液的顏色變化為紫色，C正確；
D、鑒定淀粉，應(yīng)該用碘液，溶液的顏色變化為藍(lán)色，D正確．
故選：CD．

點評：本題考查課本基礎(chǔ)實驗的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，理解實驗?zāi)康摹⒃�理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運用；并對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理．