Question

分析下列資料并回答問(wèn)題：
資料一：

上圖中R、R＇、R＇＇、R＇＇＇可能是相同或不相同的原子團(tuán)或碳鏈。A.B.C.D分別表示不同的化學(xué)鍵。
資料二：現(xiàn)有一多肽，化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

(1)根據(jù)資料一，該化合物是由       個(gè)氨基酸失去____  分子水而形成，水分子中的氧來(lái)自于__________，氫來(lái)自于_______________   。
(2)根據(jù)資料一，該化合物共有肽鍵_______個(gè)。在該多肽水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是      （用圖中字母表示）。
(3) 根據(jù)資料二，丙氨酸和谷氨酸的R基分別是            、            。
(4) 根據(jù)資料二中該多肽化學(xué)式推算，它在完全水解后可得到氨基酸     個(gè)。

Answer 1

（9分）
（1） 4         3      羧基   氨基和羧基
（2） 3       C
（3） —CH₃     —CH₂—CH₂—COOH       （4）10

解析試題分析：由資料一可知，該化合物中有3個(gè)肽鍵，所以失去3分子水，水是由氨基與羧基形成肽鍵而產(chǎn)生的，所以氧來(lái)自羧基，氫來(lái)自氨基和羧基，水解斷裂的是肽鍵。根據(jù)氨基酸對(duì)通式和定義可知，丙氨酸和谷氨酸的R基分別是—CH₃、 —CH₂—CH₂—COOH；先來(lái)看總的化學(xué)式，N原子有10個(gè)，而這幾種氨基酸的氮原子就是1個(gè)，那么徹底水解后共有10個(gè)氨基酸。其中谷氨酸較為特殊，因?yàn)橐粋�(gè)谷氨酸分子有4個(gè)氧原子，而其他的都只有2個(gè)，而在10個(gè)氨基酸縮水聚合成肽鏈時(shí)，生成了9分子水，其中有9個(gè)氧原子，那么再加多肽現(xiàn)有的19個(gè)氧原子，總共是28個(gè)氧原子，10個(gè)氨基酸有28個(gè)氧原子，而只有谷氨酸有4個(gè)氧原子，其它都是2個(gè)，那就多出的8個(gè)氧原子都是谷氨酸提供的，那么可以知道谷氨酸有4個(gè)。最后再設(shè)甘氨酸，丙氨酸，苯丙氨酸的個(gè)數(shù)分別為a，b，c可得，a+b+c=6      2a+3b+9c+5*4=55（根據(jù)碳原子個(gè)數(shù)守恒） 5a+7b+11c+9*4=70+2*9（根據(jù)氫原子個(gè)數(shù)守恒，其中還要加上9個(gè)水分子中的氫）最后得  a=1，b=2，c=3，所以最后得丙氨酸為2個(gè)。
考點(diǎn)： 考查氨基酸脫水綜合過(guò)程的相關(guān)計(jì)算。
點(diǎn)評(píng)：氨基酸脫水縮合中，肽鍵數(shù)等于失去的水分子數(shù)，等于氨基酸數(shù)減去肽鏈條數(shù)，每一條肽鏈至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，多余的氨基或羧基位于R基上。