Question

8．據(jù)如圖，回答下列問題：

（1）圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）該化合物是由3個(gè)氨基酸分子失去2個(gè)分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合．在這個(gè)過程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了36；該化合物稱為三肽．
（3）圖中表示R基的字母是B、C、G，表示肽鍵的字母是E、F．
（4）圖中有2個(gè)肽鍵，有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基．
（5）該化合物是由2種氨基酸組成的．
（6）該化合物水解成氨基酸的過程中需要2分子的水．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程，該過程中的相關(guān)計(jì)算：游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．
3、分析圖示化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：該化合物是多肽，其中A是氨基（-NH₂）；B、C和G表示R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃）；E和F是肽鍵（-CO-NH-）；D是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析可知，圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）該化合物是由3個(gè)氨基酸分子失去2個(gè)分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合．在這個(gè)過程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了18×2=36；該化合物稱為三肽．
（3）題圖中的B、C、G表示R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃），E、F是肽鍵（-CO-NH-）．
（4）圖中該化合物有2個(gè)肽鍵（分別是題圖中的E、F），R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃）中沒有氨基，但有1個(gè)羧基，所以圖中該化合物有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基．
（5）構(gòu)成該化合物的各氨基酸的R基依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，R基有2種，所以該化合物由2種氨基酸組成．
（6）該化合物水解成氨基酸的過程中需要2分子的水．
故答案為：
（1）氨基     羧基
（2）3     2     脫水縮合    36      三肽
（3）B、C、G        E、F
（4）2     1      2
（5）2
（6）2

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合的相關(guān)計(jì)算并能準(zhǔn)確判斷圖中各字母的含義是解題的關(guān)鍵．