5．將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一個(gè)容器內(nèi)，調(diào)整pH至2.0，保存于37℃的水溶鍋中，過一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是（　�。�
A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
D．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

分析 本題是對(duì)酶的作用特點(diǎn)和影響酶活性的因素的考查．酶的作用具有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，酶的活性受溫度、PH的影響．分析題干可知，在各種適宜的條件下，乳清蛋白會(huì)被胃蛋白酶水解，淀粉被唾液淀粉酶水解，但是當(dāng)PH調(diào)至2.0后，胃蛋白酶活性最高，唾液淀粉酶會(huì)失去活性．

解答 解：A、乳清蛋白和唾液淀粉酶會(huì)被胃蛋白酶水解成多肽，唾液淀粉酶會(huì)失去活性淀粉不水解，因此容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水，A正確；
B、唾液淀粉酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，會(huì)被被胃蛋白酶水解成多肽，當(dāng)PH調(diào)至2.0后，唾液淀粉酶會(huì)失去活性，淀粉不水解，B錯(cuò)誤；
C、由C項(xiàng)分析可知，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)不應(yīng)有唾液淀粉酶，應(yīng)含有淀粉，C錯(cuò)誤；
D、容器內(nèi)剩余的物質(zhì)不應(yīng)有唾液淀粉酶，應(yīng)該含有多肽，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是酶作用的專一性，PH對(duì)酶活性的影響，分析題干準(zhǔn)確獲取信息是解題的關(guān)鍵，對(duì)唾液淀粉酶與胃蛋白酶的最適宜PH的判斷是解題的突破口，本題的難點(diǎn)在于兩種酶與兩種底物混合，酶的最適宜PH不同，且胃蛋白酶能對(duì)唾液淀粉酶進(jìn)行水解，比較混亂，學(xué)生往往出現(xiàn)顧此失彼的情況．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列關(guān)于抗原的敘述正確的是（　�。�
A．抗原只有經(jīng)過吞噬細(xì)胞處理，才會(huì)引起特異性免疫
B．抗原能與抗體或漿細(xì)胞結(jié)合，發(fā)生免疫反應(yīng)
C．機(jī)體自身組織細(xì)胞不可能成為抗原
D．抗原能與相應(yīng)抗體結(jié)合，發(fā)生特異性免疫反應(yīng)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．動(dòng)物體內(nèi)的直接能源物質(zhì)是（　�。�
A．葡萄糖B．脂肪C．ATPD．糖原

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列關(guān)于體溫調(diào)節(jié)的說法，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．體溫調(diào)節(jié)的原理是產(chǎn)熱過程和散熱過程達(dá)到平衡
B．體溫的恒定依賴于人體的神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)
C．細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物氧化分解后小部分變成熱能散失，造成能量的浪費(fèi)
D．人體的產(chǎn)熱器官主要是肝臟和骨骼肌，散熱主要通過皮膚

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列能成為蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的主要原因是（　�。�
A．氨基酸的種類成千上百B．氨基酸形成肽鍵的方式多樣
C．氨基酸的排列順序變化多端D．氨基酸的空間結(jié)構(gòu)千差萬別

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．在生物學(xué)研究中，為研究一些物質(zhì)，需要一些試劑對(duì)一些物質(zhì)進(jìn)行鑒定．請(qǐng)?zhí)钊旅姹砀瘢?br />
需鑒定的物質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪還原糖淀粉
試劑雙縮脲試劑蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ斐林試劑碘液
顏色紫色橘黃色或紅色磚紅色藍(lán)色

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列有關(guān)生物的遺傳物質(zhì)的說法，正確的是（　　）
A．含有RNA的生物，其遺傳物質(zhì)一定是RNA
B．只含有DNA的生物，其遺傳物質(zhì)不一定是DNA
C．既含有DNA又含有RNA的生物，其遺傳物質(zhì)一定是DNA
D．既含有DNA又含有RNA的生物，其遺傳物質(zhì)是DNA和RNA

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列關(guān)于構(gòu)成細(xì)胞的元素和化合物的敘述，正確的是（　�。�
A．組成淀粉和糖原的化學(xué)元素主要是C、H、O
B．固醇是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)
C．蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)
D．DNA和RNA的化學(xué)組成相同

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．關(guān)于小麥光合作用的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．葉綠體基粒上分布有各種光合色素
B．夏季晴天光照最強(qiáng)時(shí)，小麥光合速率最高
C．進(jìn)入葉綠體的C02不能被NADPH直接還原
D．凈光合速率長期為零時(shí)，會(huì)導(dǎo)致幼苗停止生長

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同步練習(xí)冊答案