Question

1．如圖為某化合物分子結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖回答：

（1）該化合物的名稱是多肽（五肽），它的基本單位通式是．
（2）該化合物水解時(shí)，水分子的氧用于形成氨基酸的羧基（-COOH）結(jié)構(gòu)，產(chǎn)物的分子量之和比該物質(zhì)的分子量多了72．
（3）該化合物由5個(gè)氨基酸分子失去4個(gè)水分子而形成的，這種反應(yīng)叫脫水縮合．

Answer 1

分析 根據(jù)題意和圖示分析可知：圖示是由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成的五肽，5個(gè)氨基酸的R基依次是-CH₂-C₆H₅、-CH₃、-（CH₂）₃-NH₂、-CH₃、-CH₂-COOH，其中有兩個(gè)R基相同，因此只有4種氨基酸．該多肽鏈含有4個(gè)肽鍵，可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)．

解答 解：（1）分析圖解可知，該化合物中含有4個(gè)肽鍵，因此是由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，稱為五肽．因此其基本單位是氨基酸，氨基酸結(jié)構(gòu)通式是：．
（2）該化合物水解時(shí)，水分子的氧用于形成氨基酸的羧基（-COOH）結(jié)構(gòu)；該化合物合成過程中共脫去4個(gè)水分子，因此其水解時(shí)也需要4個(gè)水分子，即其水解產(chǎn)物的分子量之和比該物質(zhì)的分子量多了18×4=72．
（3）該化合物由5個(gè)氨基酸分子失去 4個(gè)水分子而形成的，這種反應(yīng)叫脫水縮合．
故答案為：
（1）多肽（五肽）
（2）羧基（-COOH） 72
（3）5  4   脫水縮合

點(diǎn)評 本題結(jié)合化合物分子結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)的合成、結(jié)構(gòu)和鑒定，解答本題的關(guān)鍵是分析多肽的分子結(jié)構(gòu)，判斷該多肽是由幾個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，再根據(jù)R基判斷氨基酸的種類，此外還需考生識(shí)記蛋白質(zhì)的合成場所、鑒定方法等．