Question

果酒和果醋制作過程中，發(fā)酵條件的控制至關(guān)重要，相關(guān)措施正確的是(　　)

A．葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無氧環(huán)境，有利于發(fā)酵

B．在葡萄酒發(fā)酵過程中，每隔12 h左右打開瓶蓋一次，放出CO2

C．果酒發(fā)酵過程中溫度控制在30 ?C，果醋發(fā)酵過程中溫度控制在20 ?C

D．在果醋發(fā)酵過程中，要適時(shí)通過充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝

【答案】D

【解析】

試題分析：葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約1/3的空間，A錯(cuò)誤；葡萄酒發(fā)酵過程中，每隔12h左右將瓶蓋擰松一次（注意，不是打開瓶蓋），以放出CO2，此后再將瓶蓋擰緊，B錯(cuò)誤；果酒發(fā)酵過程中溫度控制在18~25℃，果醋發(fā)酵過程中溫度控制在30~35℃，C錯(cuò)誤；在果醋發(fā)酵過程中，使用的醋酸菌是需氧的，要適時(shí)通過充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝，D正確。

考點(diǎn)：本題考查果酒果醋制作過程中發(fā)酵條件的控制的知識(shí)。意在考查能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。

【題型】選擇題
【適用】一般
【標(biāo)題】2013-2014學(xué)年河北冀州中學(xué)高二下期第一次月考生物卷（帶解析）
【關(guān)鍵字標(biāo)簽】
【結(jié)束】
 

芥酸會(huì)降低菜籽油的品質(zhì)。油菜有兩對(duì)獨(dú)立遺傳的等位基因（H和h，G和g）控制菜籽的芥酸含量。下圖是獲得低芥酸油菜新品種（HHGG）的技術(shù)路線，已知油菜單個(gè)花藥由花藥壁（2n）及大量花粉（n）等組分組成，這些組分的細(xì)胞都具有全能性。

據(jù)圖分析系列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.①、②兩過程均需要植物激素誘導(dǎo)細(xì)胞脫分化

B.與④過程相比，③過程可能會(huì)產(chǎn)生二倍體再生植株

C.圖中三種途徑中，利用花粉培養(yǎng)篩選低芥酸油菜新品種（HHGG）的效率最高

D.F1減數(shù)分裂時(shí)，H基因所在染色體會(huì)與G基因所在染色體發(fā)生聯(lián)會(huì)

 

Answer 1

D

【解析】

試題分析：①、②兩過程都表示離體的花藥脫分化形成愈傷組織的過程，該過程需要生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的誘導(dǎo)，A正確；根據(jù)題干中信息“花藥由花藥壁（2n）和花粉（n）等組成”，可推理出③過程培養(yǎng)的再生植株可能來自于花藥壁（2n）細(xì)胞，B正確；利用花粉培育低芥酸植株的方法為單倍體育種，它的優(yōu)點(diǎn)是明顯縮短育種年限，因此效率最高，C正確；減數(shù)分裂時(shí)，發(fā)生聯(lián)會(huì)的染色體是同源染色體，即H基因所在的染色體與h基因所在的染色體、 G基因所在的染色體與g基因所在的染色體可以發(fā)生聯(lián)會(huì)，D錯(cuò)誤。

考點(diǎn)：本題考查組織培養(yǎng)過程及減數(shù)分裂的知識(shí)。意在考查能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，能用文字、圖表以及數(shù)學(xué)方式等多種表達(dá)形式準(zhǔn)確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容的能力。