Question

【題目】回答下列與蛋白質(zhì)相關(guān)的問題：

（1）生物體中組成蛋白質(zhì)的基本單位是________，其分子結(jié)構(gòu)通式為_______。

（2）通常，細胞內(nèi)具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和_______結(jié)構(gòu)。某些物理或化學(xué)因素可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性， 蛋白質(zhì)變性后暴露出的________易與蛋白酶接觸，從而被蛋白酶水解（降解）。

（3）若含18O的氨基酸在甲狀腺細胞內(nèi)合成甲狀腺球蛋白過程中產(chǎn)生了H2O，H2O中的18O最可能來自于氨基酸的______________（基團）。

（4）核糖體是蛋白質(zhì)合成的唯一場所，然而線粒體和葉綠體內(nèi)也能合成一部分蛋白質(zhì)。就上述現(xiàn)象的較合理解釋是____________________。

Answer 1

【答案】氨基酸 空間 肽鍵 羧基 線粒體和葉綠體內(nèi)有核糖體

【解析】

蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸的一個中央碳原子上連接著一個氨基，一個羧基，一個氫和一個R基團。不同的氨基酸的R基團不同，氨基酸通過脫水縮合（氨基和羧基形成肽鍵）形成多肽鏈，多肽鏈再進一步折疊形成有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)大分子。蛋白質(zhì)的合成場所位于核糖體，核糖體存在于細胞溶膠、線粒體和葉綠體內(nèi)，線粒體和葉綠體因為有核糖體的存在，也能合成一部分的蛋白質(zhì)，為半自主細胞器。

（1）蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。

（2）蛋白質(zhì)由氨基酸脫水縮合形成多肽鏈，多肽鏈進一步折疊形成蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)需要有相應(yīng)的空間結(jié)構(gòu)才有活性�？臻g結(jié)構(gòu)被破壞以后，肽鍵容易暴露出來，從而使得蛋白質(zhì)容易被降解。

（3）氨基酸的氨基（—NH2）和羧基（—COOH）脫水縮合形成肽鍵，產(chǎn)生水（H20）。

（4）線粒體和葉綠體內(nèi)有核糖體，因此也能合成一部分蛋白質(zhì)。