Question

Ⅰ(10分)紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對(duì)處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min后測(cè)定還原糖的含量。結(jié)果如圖：

(1)由圖中曲線可知，60℃時(shí)紅薯還原糖含量最高，原因是                  。
(2)與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因是　　　　　　　　　　　　　　　。
(3)為了確定土豆中不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)原理：
①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；
②                                         。
備選材料與用具：
去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑A液，斐林試劑B液，蘇丹Ⅲ染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。
實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B試管中加入去掉淀粉和還原糖的紅薯提取液2 mL。60℃水浴保溫5 min。
第二步：向A、B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至60℃的                    溶液。水浴保溫5 min。
第三步：將等量的斐林試劑A液和斐林試劑B液注入C試管混合均勻后，向A、B試管內(nèi)各加入2 mL。然后，50--65℃水浴加熱2 min。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是                                                  。
Ⅱ(3分)、在用生長(zhǎng)素促進(jìn)某植物枝條生根的實(shí)踐過程中，發(fā)現(xiàn)枝條生根情況不一，分析其原因，認(rèn)為可能與生長(zhǎng)素的濃度有關(guān)。請(qǐng)據(jù)此擬定一個(gè)相關(guān)研究的課題，要求寫出課題名稱及相關(guān)研究中的觀察指標(biāo)和影響這一指標(biāo)的因素。

Answer 1

I （10分）(1)還原糖是酶促反應(yīng)的產(chǎn)物，60℃是相關(guān)酶的最適溫度；
(2)土豆不含淀粉酶
(3) ②還原糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀；
第二步：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉；
結(jié)果：A試管內(nèi)液體為淺藍(lán)色，B試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀。
II（3分）探究生長(zhǎng)素濃度對(duì)該植物枝條生根的影響
觀察指標(biāo)：生根數(shù)量（或長(zhǎng)度）    影響這一指標(biāo)的因素：生長(zhǎng)素濃度（合理答案都給分）

解析