（選修1生物技術(shù)實(shí)踐）中國(guó)古代《齊民要術(shù)》中有制作酸菜（泡菜）的詳細(xì)記錄。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：

（1）酸菜制作中起主要作用的微生物是____。在對(duì)該菌種進(jìn)行培養(yǎng)時(shí)，與常規(guī)培養(yǎng)基相比，還需額外在培養(yǎng)基中添加____。

（2）在發(fā)酵初期，酸菜壇內(nèi)會(huì)長(zhǎng)白膜，與之有關(guān)的微生物是____，且會(huì)有氣泡從壇沿水槽內(nèi)的水中間歇性溢出，這些氣泡的來(lái)源可能是____。

（3）發(fā)酵中期為無(wú)氧狀態(tài)，PH為3.5—3.8，此時(shí)壇內(nèi)其它微生物的活動(dòng)狀態(tài)是________。發(fā)酵后期，乳酸菌發(fā)酵速度逐漸變緩甚至停止，主要原因是________。

（4）酸菜制作時(shí)，所用鹽水需煮沸冷卻后再加少量陳酸菜液，其目的是________。酸菜制作完成后一般要放置一段時(shí)間后再食用，其主要目的是________.

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年寧夏石嘴山市高二下學(xué)期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

一對(duì)夫婦表現(xiàn)正常，卻生了一個(gè)患白化病的孩子，在妻子的一個(gè)初級(jí)卵母細(xì)胞中，白化病基因數(shù)目和分布情況最可能是（ ）

A．1個(gè)，位于一個(gè)染色單體中

B．4個(gè)，位于四分體的每個(gè)染色單體中

C．2個(gè)，分別位于姐妹染色單體中

D．2個(gè)，分別位于一對(duì)同源染色體上

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆江西省撫州市高二（零班）下學(xué)期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

回答下面與遺傳變異有關(guān)問(wèn)題：

黑腹果蠅“翻翅平衡致死系”個(gè)體的體細(xì)胞中一條2號(hào)染色體上有一顯性基因Cy（翻翅），這是純合致死的；另一條2號(hào)染色體上有另一個(gè)顯性基因S（星狀眼），也是純合致死的，只有雜合子可以成活，即。

（1）“翻翅平衡致死系”中的雌雄個(gè)體相互交配，得到的后代有__________種表現(xiàn)型。

（2）黑腹果蠅X染色體上存在缺刻現(xiàn)象（缺少某一片段）。缺刻紅眼雌果蠅（XRX-）與白眼雄果蠅（XrY）雜交得F1，F(xiàn)1中雌雄個(gè)體數(shù)量比例為2：1，雄性全部為紅眼，雌性中既有紅眼又有白眼，對(duì)此現(xiàn)象合理的解釋是___________________________________。

（3）現(xiàn)將翻翅星狀眼缺刻白眼雌果蠅與翻翅星狀眼紅眼雄果蠅相互交配，子代雌果蠅表現(xiàn)型為_(kāi)________________性狀，雄果蠅表現(xiàn)為_(kāi)____________性狀，雌雄果蠅的比例為_(kāi)__________。

（4）若上述兩對(duì)顯性純合致死基因Cy/+、+/S位于X染色體上，且雌果蠅Cy/+X染色體上存在缺刻現(xiàn)象，Y染色體上沒(méi)有這兩種基因，那么翻翅星狀眼缺刻白眼雌果蠅與星狀眼紅眼雄果蠅相互交配，所得后代的雌雄果蠅的比例為_(kāi)_______________。

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆江西省撫州市高二（零班）下學(xué)期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

昆蟲(chóng)附肢可分為基節(jié)、中節(jié)和梢節(jié)，各節(jié)中有數(shù)量不等的剛毛。研究發(fā)現(xiàn)，a、b、c三個(gè)基因與不同節(jié)段的發(fā)育有關(guān)，a+、b+、c+為野生型基因，a-、b-、c-為突變型基因。下圖為不同基因型個(gè)體發(fā)育到同一階段的表現(xiàn)型。據(jù)圖分析，下列推論不合理的是（ ）

A. a+僅影響梢節(jié)的發(fā)育

B. b+僅影響基節(jié)的發(fā)育

C. 基節(jié)的發(fā)育受到b+與c+的影響

D. 中節(jié)的發(fā)育受到a+與c+的影響

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆江西省撫州市高二（零班）下學(xué)期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)生物實(shí)驗(yàn)原理或方法的敘述，正確的是（ ）

A. 用光學(xué)顯微鏡觀察未經(jīng)染色的口腔上皮細(xì)胞裝片時(shí)，需調(diào)亮視野

B. 用黑藻葉片進(jìn)行“探究植物細(xì)胞的吸水和失水”的實(shí)驗(yàn)時(shí)，葉綠體的存在有利于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察

C. 在“低溫誘導(dǎo)洋蔥根尖細(xì)胞染色體數(shù)目的變化”的實(shí)驗(yàn)中，可能觀察到三倍體細(xì)胞

D. 可用一定濃度的過(guò)氧化氫溶液和肝臟研磨液為材料探究溫度對(duì)酶活性的影響

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科目：高中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年湖北省高二3月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述中正確的是（　�。�

A. 觀察有絲分裂實(shí)驗(yàn)與低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目變化實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)步驟完全相同

B. 常溫條件下，RNA與甲基綠作用呈現(xiàn)綠色

C. 常溫條件下，唾液淀粉酶與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色

D. 水浴加熱條件下，糖原與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色沉淀

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科目：高中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年湖北省高二3月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)生物遺傳和變異的敘述正確的是

A. 基因自由組合定律的實(shí)質(zhì)是同源染色體上的等位基因分離的同時(shí)，非等位基因自由組合

B. 某豌豆群體中Yy：yy=1：1，現(xiàn)將兩種豌豆間行種植，則F1代中yy占9/16

C. 一對(duì)夫婦生了一個(gè)白化病孩子（不考慮突變），則雙親一定均為雜合子

D. 在減數(shù)分裂過(guò)程中，基因突變、基因重組和染色體變異都可能發(fā)生

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆寧夏石嘴山市高三上學(xué)期第五次適應(yīng)性考試（期末）理綜-生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)群落的敘述，正確的是

A．物種組成是區(qū)分不同群落的重要特征

B．稻田中水稻長(zhǎng)勢(shì)無(wú)高矮差異，因此稻田群落沒(méi)有垂直結(jié)構(gòu)

C．人類活動(dòng)決定群落演替的速度和方向

D．沙丘、火災(zāi)后的森林上進(jìn)行的演替都是次生演替

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科目：高中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年陜西省高一上學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

葉綠素分子所含的無(wú)機(jī)鹽離子是

A. 鐵離子 B. 鈣離子 C. 鈉離子 D. 鎂離子

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同步練習(xí)冊(cè)答案