Question

（8分）某小組在探究“影響酶活性的條件”的實(shí)驗(yàn)時，提出“過氧化氫酶的活性是否受pH影響”的問題，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的操作步驟如下：

①向甲、乙試管內(nèi)各加入2mL新配制的體積分?jǐn)?shù)為3％的過氧化氫溶液。

②向甲試管內(nèi)加入1mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％的鹽酸，向乙試管內(nèi)加入1mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％的氫氧化鈉溶液。

③向甲、乙試管內(nèi)各加入2滴新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20％的豬肝研磨液。

④觀察試管中發(fā)生的變化。

請依據(jù)該小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)操作步驟，回答下列問題：

（1）過氧化氫分解速率是本實(shí)驗(yàn)的因變量，可觀測的指標(biāo)是___________。

（2）作為對照實(shí)驗(yàn)，上述操作步驟中存在明顯的缺陷，請寫出改進(jìn)方案：___________

__________________________________________________________________。

（3）將制備好的豬肝研磨液分別進(jìn)行高溫和冷藏處理，經(jīng)高溫處理后，實(shí)驗(yàn)效果不明顯，而冷藏處理不影響實(shí)驗(yàn)效果，原因是_________________________________。

（4）在與其他小組進(jìn)行交流時，有同學(xué)建議進(jìn)行定量實(shí)驗(yàn)，以不同pH下出現(xiàn)同一結(jié)果所需要的時間來表示酶的活性，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)繪制不同條件下酶活性的曲線圖。該建議中，所需的時間越長，酶的活性越___________。

 

Answer 1

【答案】

（８分，每空２分）

（１）試管中產(chǎn)生的氣泡量　　�。ǎ玻┰黾颖�試管，在第二步中加入１ｍＬ蒸餾水，其他步驟相同

（３）過氧化氫酶是蛋白質(zhì)，在高溫處理時蛋白質(zhì)變性，而冷藏時蛋白質(zhì)沒有變性　（４）低（或弱）

【解析】

試題分析：（1）過氧化氫分解產(chǎn)生氧氣，因此可以根據(jù)試管中產(chǎn)生的氣泡量作為因變量觀察。

（2）實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該有對照實(shí)驗(yàn)，故應(yīng)增加丙試管，在第二步中加入１ｍＬ蒸餾水，其他步驟相同。

（3）低溫只會影響酶活性，不會讓其變性，因?yàn)槊甘堑鞍踪|(zhì)，而高溫會使其變性，并且不能恢復(fù)。

（4）該建議中時間越長酶的活性是越低的。

考點(diǎn)：本題考查酶和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)相關(guān)知識，意在考察考生對知識點(diǎn)的理解掌握和應(yīng)用能力。