Question

16．通常情況下，分子式為C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₈S₂的多肽化合物中最多含有肽鍵的數(shù)量為（　　）

• A． 63個(gè)
• B． 62個(gè)
• C． 17個(gè)
• D． 16個(gè)

Answer 1

分析 組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且他們都連結(jié)在同一個(gè)碳原子上．脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．

解答 解：通常情況下，多肽一般是鏈狀結(jié)構(gòu)．由于多肽是由氨基酸脫水縮合形成的，且一分子氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，即一個(gè)氨基酸分子至少含有1個(gè)N原子，則可以根據(jù)多肽鏈中的N元子數(shù)目來判斷其中的肽鍵數(shù)目．該多肽化合物的分子式為C₆₅H₁₀₅O₄₅N₁₈S₂，含有18個(gè)N原子，說明該多肽最多是由18個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，最多含有17個(gè)肽鍵．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合多肽的分子式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，首先要求考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，明確一個(gè)氨基酸至少含有1個(gè)N原子；其次要求考生掌握脫水縮合過程，明確該過程中形成的肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)n-鏈數(shù)m．