Question

【題目】檢測大腸桿菌相對數(shù)量的方法有多種，請回答下列與大腸桿菌相關(guān)的知識(shí)：

（1）急性腸胃炎是由細(xì)菌通過消化道進(jìn)入人體導(dǎo)致的。因此檢驗(yàn)飲用水中大腸桿菌含量是有效監(jiān)控疾病發(fā)生的必要措施。檢驗(yàn)大腸桿菌的含量時(shí)，通常將水樣通過濾膜法過濾后再進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的水樣接種到含___________的瓊脂固體基本培養(yǎng)基的表面進(jìn)行培養(yǎng)，記錄________(顏色)菌落的數(shù)量，這種計(jì)數(shù)方法稱為_____ 。

（2）已知大腸桿菌能發(fā)酵乳糖并產(chǎn)酸產(chǎn)氣，現(xiàn)提供足量的已滅菌乳糖蛋白胨培養(yǎng)液和具塞試管，應(yīng)如何判斷待檢水樣中是否含有大腸桿菌?請寫出大致的實(shí)驗(yàn)思路。

________________ 。

（3）杯碟法(如下圖)是在接種有試驗(yàn)菌的瓊脂平板上放上玻璃或不銹鋼的無底小杯(常稱牛津杯)，向杯內(nèi)滴人待測的拮抗菌發(fā)酵液，保溫培養(yǎng)，抗生素由小杯滲透到周圍的瓊脂中，抑制細(xì)菌生長，因此在小杯周圍會(huì)形成一個(gè)透明圈，圈的直徑?jīng)Q定于抗生素的濃度。人們將含有青霉素酰化酶的大腸桿菌細(xì)胞進(jìn)行固定化，用于大規(guī)模地生產(chǎn)青霉素母核(青霉素的主體化學(xué)結(jié)構(gòu)部分)，然后再對母核的側(cè)鏈進(jìn)行化學(xué)修飾，可以得到青霉素。請回答：

對大腸桿菌細(xì)胞進(jìn)行固定時(shí)，常采用的方法是______________，原因?yàn)?/span>__________。把同一種大腸桿菌在5種不同條件下通過液體培養(yǎng)基培養(yǎng)相同的時(shí)間之后，再在相同的條件下通過一系列的方法提取到青霉素，滴入相同體積的提取液到上圖的杯碟內(nèi)，通過透明圈的大小可比較各種條件下大腸桿菌的相對值，其中大腸桿菌數(shù)量相對最高的是___號。

Answer 1

【答案】伊紅美藍(lán) 黑色 稀釋涂布平板法 通過無菌操作向試管內(nèi)注入一定量待檢水樣，再注入已滅菌的乳糖蛋白胨培養(yǎng)液將試管充滿，塞上塞子，混勻后置于37℃恒溫箱培養(yǎng)24 h。若試管內(nèi)有氣泡生成，且pH值也降低 包埋法 細(xì)胞體積大，難以被吸附或結(jié)合，且包埋之后，不容易從網(wǎng)格中漏出 5

【解析】

接種微生物的方法主要有平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中稀釋涂布平板法可以對微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)和統(tǒng)計(jì)。在鑒別大腸桿菌的時(shí)候，經(jīng)常使用伊紅美藍(lán)試劑，其可以將大腸桿菌鑒別為黑色。固定細(xì)胞的常用方法為包埋法。

（1）鑒別大腸桿菌時(shí)常常使用伊紅美藍(lán)試劑；其會(huì)將大腸桿菌鑒別為黑色，因此觀察黑色菌落即可；這種計(jì)數(shù)方法為稀釋涂布平板法，其可以根據(jù)平板上生長的菌落數(shù)進(jìn)行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)；

（2）由于大腸桿菌能發(fā)酵乳糖并產(chǎn)酸產(chǎn)氣，可以利用其產(chǎn)酸產(chǎn)氣的特點(diǎn)進(jìn)行鑒別，通過無菌操作向試管內(nèi)注入一定量待檢水樣，再注入已滅菌的乳糖蛋白胨培養(yǎng)液將試管充滿，塞上塞子，混勻后置于37℃恒溫箱培養(yǎng)24 h。若試管內(nèi)有氣泡生成，且pH值也降低，即可表明確實(shí)為大腸桿菌發(fā)酵；

（3）對細(xì)胞進(jìn)行固定常用的方法為包埋法；由于細(xì)胞體積大，難以被吸附或結(jié)合，不適合使用吸附法和化學(xué)結(jié)合法，且包埋之后，細(xì)胞不容易從網(wǎng)格中漏出，因此常常使用包埋法；由于題干中表明這種方法會(huì)使“小杯周圍會(huì)形成一個(gè)透明圈，圈的直徑?jīng)Q定于抗生素的濃度”所以5的透明圈最大，表明產(chǎn)生的抗生素濃度最大，即大腸桿菌的相對數(shù)量最多。