Question

3．分別用斐林試劑鑒定人健康的4種液體．鑒定方法、液體和實驗現象匹配的一組是（　�。�

• A． 不加熱、尿液、不變色
• B． 水浴加熱、血清、磚紅色沉淀
• C． 酒精燈直接加熱、唾液、不變色
• D． 不加熱、胃液、藍色

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．

解答 解：A、斐林試劑鑒定還原糖時需要水浴加熱，A錯誤；
B、斐林試劑檢測的是還原糖的存在，檢測過程中需要進行水浴加熱，同時血清中有血糖，最終產生磚紅色沉淀，B準確；
C、斐林試劑使用過程中需要水浴加熱，而不能用酒精燈直接加熱，C錯誤；
D、斐林試劑鑒定還原糖時需要水浴加熱，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．