【題目】肉毒梭菌產(chǎn)生的肉毒類毒素是一種致病性極高的神經(jīng)麻痹毒素，該物質(zhì)是由兩條鏈盤曲折疊而成的一種生物大分子。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)據(jù)此回答：

（1）上圖所示的片段中，共有___個(gè)肽鍵，由____種氨基酸組成。

（2）肉毒類毒素的化學(xué)成分是_______，它是在細(xì)胞中由氨基酸經(jīng)過_______反應(yīng)而形成的，一分子肉毒類毒素至少含有___個(gè)氨基。

（3）1g肉毒類毒素可毒死20億只小鼠，但煮沸1min或75℃下加熱5～10min，就能使其完全喪失活性。高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是高溫使其___________________。

【答案】4 5 蛋白質(zhì) 脫水縮合 2 空間結(jié)構(gòu)被破壞

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-。

3、分析題圖：題圖是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)式，該部分含有4個(gè)完整的肽鍵（-CO-NH-），5個(gè)R基（分別為CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2）。

（1）圖中所示的片段中，共有4個(gè)肽鍵（-CO-NH-），5種氨基酸（R基各不相同）組成。

（2）肉毒類毒素的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)。肉毒類毒素是在細(xì)胞中由氨基酸經(jīng)過脫水縮合結(jié)合方式而形成的，由于肉毒類毒素是由兩條鏈盤曲折疊而成的一種生物大分子，所以一分子肉毒類毒素至少含有2個(gè)氨基。

（3）由于高溫能使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，所以高溫可使肉毒類毒素失活。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

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【題目】如圖表示由3個(gè)圓所構(gòu)成的類別關(guān)系圖，其中Ⅰ為大圓，Ⅱ和Ⅲ分別為大圓之內(nèi)的小圓。符合這種類別關(guān)系的是（ ）

A. Ⅰ脫氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸B. Ⅰ有機(jī)物、Ⅱ蛋白質(zhì)、Ⅲ氨基酸

C. Ⅰ固醇、Ⅱ膽固醇、Ⅲ維生素DD. Ⅰ原核生物、Ⅱ綠藻、Ⅲ藍(lán)藻

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【題目】選取長(zhǎng)度相同的幼苗，實(shí)驗(yàn)裝置如圖甲所示，給予光照 在不同時(shí)間測(cè)定幼苗伸長(zhǎng)的長(zhǎng)度，結(jié)果如圖乙。能正確表 示對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組向光側(cè)和背光側(cè)幼苗伸長(zhǎng)長(zhǎng)度的曲線依次是

A. ①②③B. ②③①C. ③②①D. ②①③

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【題目】甲圖中，A、B 分別為培植于無色透明氣球內(nèi)、 質(zhì)量相等的某植物幼苗，氣球可膨脹、收縮；其中B 已死亡，氣球內(nèi)的培養(yǎng)液中均含 CO2 緩沖液(維持氣球內(nèi) CO2 濃度不變)；初始時(shí)指針指向正中零的位置。乙圖為相同時(shí)間內(nèi)測(cè)得的燈泡距離與指針偏轉(zhuǎn)格數(shù)的關(guān)系曲線，每次實(shí)驗(yàn)后 指針復(fù)零(注：指針向重的一側(cè)偏轉(zhuǎn))。請(qǐng)分析并回答：

（1）光合作用過程中，碳反應(yīng)可向光反應(yīng)提供______，在適宜 光照條件下，指針將向_________偏轉(zhuǎn)。

（2）c 點(diǎn)的含義為：此距離情況下植物______________。

（3）ce 段說明_______________________。

（4）e 點(diǎn)時(shí)，植物 A 葉肉細(xì)胞中光合速率_____(填“大于”“小于”或“等于”)呼吸 速率。此時(shí)葉肉細(xì)胞內(nèi)合成 ATP 的結(jié)構(gòu)有_________。

（5）f 點(diǎn)與 a、b、c、d 點(diǎn)相比，指針的偏轉(zhuǎn)方向相反，原因是 A 氣球內(nèi)氣體量_____。

（6）若去掉培養(yǎng)液中的 CO2 緩沖液，指針將__________________偏轉(zhuǎn)。

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【題目】1.如圖是從土壤中篩選產(chǎn)脲酶細(xì)菌的過程。

（1）圖中選擇培養(yǎng)基應(yīng)以_____為 唯一氮源；鑒別培養(yǎng)基還需添加_____作指示劑，產(chǎn)脲酶細(xì)菌在該 培養(yǎng)基上生長(zhǎng)一段時(shí)間后，其菌落周圍的指示劑將變____________________色。

（2）在5個(gè)細(xì)菌培養(yǎng)基平板上，均接種稀釋倍數(shù)為 105 的土壤樣品溶液0.1mL，培養(yǎng)一段時(shí)間后，平板上長(zhǎng)出的細(xì)菌菌落數(shù)分別為13、156、462、178 和 191。該過程采取的接種方法是_____，每克土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)量為____________×108 個(gè)； 與血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法相比，此計(jì)數(shù)方法測(cè)得的細(xì)菌數(shù)較_____。DNA疫苗是指將編碼保護(hù)性抗原蛋白的基因(圖甲)插入到適宜的質(zhì)粒(圖乙)中得到的重組 DNA分子，將其導(dǎo)入人體內(nèi)，在人體細(xì)胞內(nèi)表達(dá)的產(chǎn)物可直接誘導(dǎo)機(jī)體免疫反應(yīng)。圖中BglⅡ、EcoRⅠ和 Sau3AⅠ分別是限制性核 酸內(nèi)切酶的酶切位點(diǎn)。試回答下列問題：

（3）基因工程的核心步驟是______________。將編碼保護(hù)性抗原蛋白的基因與質(zhì)粒連接在一起 要用到_____酶，該酶的本質(zhì)是_________。

（4）DNA疫苗表達(dá)的產(chǎn)物稱之為_____，人體是否產(chǎn)生免疫應(yīng)答，需檢測(cè)血漿中的_____。

（5）從分子水平上分析，不同種生物的基因可在人體細(xì)胞中成功表達(dá)，可以說明__________。

（6）編碼保護(hù)性抗原蛋白的基因(圖甲)和質(zhì)粒(圖乙)構(gòu)建重組 DNA，即 DNA 疫苗。限制性核 酸內(nèi)切酶的切點(diǎn)分別是 BglⅡ、EcoRⅠ和 Sau3AⅠ。下列分析錯(cuò)誤的是_____。

A.構(gòu)建 DNA 疫苗時(shí)，可用 BglⅡ和 Sau3AⅠ切割目的基因和質(zhì)粒

B.構(gòu)建 DNA 疫苗時(shí)，可用 EcoRⅠ和 Sau3AⅠ切割目的基因和質(zhì)粒

C.圖乙中的質(zhì)粒只用 EcoRⅠ切割后，含有 2 個(gè)游離的磷酸基團(tuán)

D.用 EcoRⅠ切割目的基因和質(zhì)粒，再用 DNA 連接酶連接，只能產(chǎn)生一種連接產(chǎn)物

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【題目】油菜是生活中常見的油料作物。細(xì)胞中含有多種有機(jī)物，其種子成熟過程中部分有機(jī)物的含量變化如圖所示，請(qǐng)據(jù)圖答下列問題：

（1）有些地方的農(nóng)民喜歡將收獲后的秸稈燃燒，留下灰燼肥田，灰燼的成分是_____________，其在細(xì)胞內(nèi)的主要存在形式為____________。

（2）為證明成熟10天的油菜種子含有還原糖，興趣小組設(shè)計(jì)并進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。

第一步：取兩支試管，編號(hào)為A和B，依次向兩支試管內(nèi)注入2mL成熟10天的油菜種子勻漿和2mL蒸餾水。

第二步：向兩支試管內(nèi)分別注入1mL________________________。

第三步：將兩支試管置于____________________________。

第四步：觀察結(jié)果。A試管：_____________；B試管：______________。

第五步：得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論：成熟10天的油菜種子含有還原糖。

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【題目】下圖為不同種植物的光補(bǔ)償點(diǎn)和光飽和點(diǎn)的相對(duì)值（其他環(huán)境條件適宜），下列敘述正確的是

A. 植物Ⅰ在光補(bǔ)償點(diǎn)時(shí)，葉肉細(xì)胞不釋放氧氣

B. 突然遮光處理，植物Ⅱ葉肉細(xì)胞中C3生成量減少

C. 適當(dāng)提高溫度可以提高植物Ⅱ的光飽和點(diǎn)

D. 最適宜在樹林下套種的是植物Ⅲ

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【題目】胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有α、β兩條肽鏈，α鏈含有21個(gè)氨基酸，β鏈含有 30個(gè)氨基酸，兩條多肽鏈間通過2個(gè)二硫鍵（二硫鍵是由2個(gè)—SH 脫H連接而成）連接，在α鏈上也形成一個(gè)二硫鍵，下圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)此回答：

（1）該分子中的51個(gè)氨基酸形成肽鏈時(shí)必須通過相鄰氨基酸之間發(fā)生_____，圖中的_____（填化學(xué)鍵）使肽鏈相互連接在一起，最后盤曲形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的胰島素分子，此過程中相對(duì)分子質(zhì)量減少了___________。

（2）胰島素分子中含有肽鍵_____個(gè)。從理論上分析，胰島素分子至少有_____個(gè)“—NH2”。

（3）經(jīng)檢測(cè)，人和其他哺乳動(dòng)物胰島素都是由51個(gè)氨基酸構(gòu)成，且氨基酸組成大致相同，比較如下：

豬：β鏈第30位氨基酸與人的不同；

馬：β鏈第30位氨基酸和α鏈第9位氨基酸與人的不同；

羊：β鏈第8、9、10 位氨基酸與人的不同；

鼠：α鏈有8個(gè)氨基酸，β鏈有10個(gè)氨基酸與人的不同。

①相近物種的胰島素不同，反映在多肽鏈的氨基酸組成上主要是_____。

②上述幾種動(dòng)物中，_________ 和人的親緣關(guān)系最遠(yuǎn)，糖尿病人最適宜的代用品是_________的胰島素。

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【題目】圖1表示某酶促反應(yīng)過程，圖2表示圖1的反應(yīng)過程中有關(guān)物質(zhì)濃度隨時(shí)間變化的曲線（物質(zhì)a的濃度為10mmol·mL－1）。下列敘述正確的是（ ）

A.若曲線①②③表示不同pH下酶促反應(yīng)速率，則曲線①pH可能低于②③

B.在該實(shí)驗(yàn)條件下物質(zhì)a在2min內(nèi)可被完全分解，而后酶將失去活性

C.溫度越高，酶促反應(yīng)速率越快，曲線①溫度一定低于②③

D.曲線④可表示反應(yīng)過程中酶濃度變化

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