Question

6．檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的實驗的敘述，正確的是（　�。�

• A． 檢測脂肪時，蘇丹Ⅲ染色后，必須用蒸餾水洗去浮色
• B． 檢測糖類和蛋白質(zhì)時，都必須水浴加熱才能觀察到顏色變化
• C． 所選擇的實驗材料都應該沒有顏色，以免影響實驗結(jié)果的觀察
• D． 斐林試劑甲液、乙液與雙縮脲試劑A液、B液是完全相同的試劑

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：A、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒，A錯誤；
B、檢測還原糖需要水浴加熱，檢測蛋白質(zhì)不需要，B錯誤；
C、所選擇的實驗材料都應該沒有顏色，以免影響實驗結(jié)果的觀察，C正確；
D、斐林試劑的甲液和雙縮脲試劑的A液都是0.1 g/mL氫氧化鈉溶液，斐林試劑的乙液是0.05g/mL硫酸銅溶液，雙縮脲試劑的B液是0.01g/mL硫酸銅溶液，D錯誤．
故選：C．

點評 此題主要考查生物大分子的檢測以及實驗材料的選擇，意在考查學生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．