Question

谷氨酸棒狀桿菌擴大培養(yǎng)時，培養(yǎng)基應(yīng)該是（　�。�

• A、隔絕空氣
• B、C：N為3：1
• C、C：N為4：1
• D、加大氮源、碳源的比例

Answer 1

考點：利用微生物進(jìn)行發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物

專題：

分析：1、發(fā)酵是利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程．
2、發(fā)酵過程：菌種選育→菌種的擴大培養(yǎng)→培養(yǎng)基的配制→滅菌和接種→發(fā)酵條件的控制→分離和提純．

解答： 解：谷氨酸發(fā)酵過程中碳源與氮源之比影響谷氨酸的產(chǎn)量，當(dāng)培養(yǎng)基中碳源與氮源之比為3：1時，菌體繁殖受到抑制，谷氨酸的合成量增加；當(dāng)培養(yǎng)基中碳源與氮源之比為4：1時，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸少．因此，谷氨酸棒狀桿菌擴大培養(yǎng)時，培養(yǎng)基中碳源與氮源之比應(yīng)為4：1．
故選：C．

點評：本題考查谷氨酸發(fā)酵的相關(guān)知識，要求考生識記谷氨酸發(fā)酵的原理及過程，掌握發(fā)酵過程中的條件，能結(jié)合所學(xué)的知識作出準(zhǔn)確的判斷，屬于考綱識記和理解層次的考查．