Question

根據(jù)生物組織中的有機物與某些化學試劑相互作用能產(chǎn)生顏色反應的原理，可以鑒定生物組織中
某些有機物的存在．
鑒定還原性糖時，我們經(jīng)常用

 

試劑，會出現(xiàn)

 

．
鑒定脂肪時，我們經(jīng)常使用

 

試劑，會發(fā)現(xiàn)脂肪被染成

 

色．
鑒定蛋白質(zhì)時，我們經(jīng)常使用

 

試劑，會出現(xiàn)

 

色．

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）；
（2）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；
（3）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．

解答： 解：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）；
（2）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；
（3）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
故答案為：
斐林試劑   磚紅色（沉淀）
蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）   橘黃色（或紅色）
雙縮脲   紫

點評：題考查課本基礎實驗的原理和選材，意在考查學生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析、處理．