Question

請以小麥種子為材料設(shè)計一個實驗，證明種子在萌發(fā)過程中有還原性糖的形成。要求補充實驗步驟、預(yù)測實驗結(jié)果并作出解釋。

實驗材料：已發(fā)芽的小麥種子和小麥干種子各若干。

主要器具：燒杯、試管、量筒、研缽、酒精燈（或恒溫水浴鍋）等。

試劑：斐林試劑

實驗步驟：

①取已發(fā)芽的小麥種子與小麥干種子各10粒分別研磨，用適量的蒸餾水分別沖入兩個燒杯中，充分振蕩。

②                                                               

                                                    。

③                                                               

                                                    。

④將兩支試管隔水加熱2分鐘左右。并仔細觀察兩支試管中溶液顏色的變化。預(yù)測實驗結(jié)果并作出解釋：

①                                                                  。

②                                                                   。

Answer 1

實驗步驟：

②靜置一段時間后，分別從兩個燒杯中取2mL的上清液注入已有編號的兩支試管（A、B）中（2分）

③向兩支試管各注入2mL的斐林試劑，并振蕩試管（2分）

預(yù)測實驗結(jié)果并作出解釋：

①A試管中有大量的磚紅色沉淀產(chǎn)生，因為種子萌發(fā)過程中，淀粉可以被水解成麥芽糖、葡萄糖等還原性糖，這些還原性糖可以與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀（2分）

②B試管不出現(xiàn)或只出現(xiàn)少量磚紅色沉淀，因為小麥干種子的糖類主要以淀粉形成貯藏，淀粉不能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)（2分）

解析:

考查對生物大分子的顯色反應(yīng)的理解和學(xué)生的探究能力。

實驗步驟：

②靜置一段時間是要讓可溶性還原糖溶于上清液，雜質(zhì)沉淀；然后從兩個燒杯中取上清液做后續(xù)實驗；③檢測還原糖需要斐林試劑，并注意振蕩試管混勻；

預(yù)測實驗結(jié)果并作出解釋：

①A試管中有大量的磚紅色沉淀產(chǎn)生，因為種子萌發(fā)過程中，淀粉可以被水解成麥芽糖、葡萄糖等還原性糖，這些還原性糖可以與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀；②但是B試管不出現(xiàn)或只出現(xiàn)少量磚紅色沉淀，因為小麥干種子的糖類主要以淀粉形成貯藏，淀粉不能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)。