Question

【題目】分析下列資料并回答問(wèn)題：

資料一：

如圖中R、R′、R″、R′″可能是相同或不相同的原子團(tuán)或碳鏈．A、B、C、D分別表示不同的化學(xué)鍵．

資料二：現(xiàn)有一多肽，化學(xué)式為C55H70O19N10，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

（1）根據(jù)資料一，該化合物是由_____個(gè)氨基酸失去_____分子水而形成，該過(guò)程被稱作_____。水分子中的氧來(lái)自于_____，氫來(lái)自于_____。

（2）根據(jù)資料一，該化合物共有肽鍵_____個(gè)，肽鍵的結(jié)構(gòu)式為_____．在該多肽水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是_____（用圖中字母表示）。

（3）根據(jù)資料二，丙氨酸和谷氨酸的R基分別是_____、_____．氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為_____。

（4）根據(jù)資料二中該多肽化學(xué)式推算，它在完全水解后可得到氨基酸_____個(gè)，完全水解共需要_____個(gè)水。

（5）根據(jù)資料二，若每個(gè)氨基酸的平均分子量為133，則該多肽的分子量為_____。

Answer 1

【答案】4 3 脫水縮合 羧基 氨基和羧基 3 ﹣CO﹣NH﹣ C ﹣CH3 【答題空10】﹣CH2﹣CH2﹣COOH 10 9 1168

【解析】

由題意可知本題考查氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解掌握和對(duì)圖形分析能力。

（1）圖中的-CO-NH-是肽鍵，圖中共有3個(gè)肽鍵，所以是4個(gè)氨基酸失去3分子水而形成的四肽，該過(guò)程被稱為脫水縮合。水分子中氧來(lái)自羧基，而氫一個(gè)來(lái)自氨基一個(gè)來(lái)自羧基。

（2）根據(jù)（1）分析圖中有3個(gè)肽鍵，肽鍵結(jié)構(gòu)式為﹣CO﹣NH﹣，水解時(shí)斷裂的是肽鍵，圖中的C表示的是肽鍵，所以C處斷裂。

（3）組成蛋白質(zhì)的氨基酸在中心碳原子上連接有一個(gè)-H，一個(gè)-NH2，一個(gè)-COOH，剩余的是R基，因此丙氨酸的R基是﹣CH3，谷氨酸的R基是﹣CH2﹣CH2﹣COOH。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是。

（4）分析可知該多肽水解后得到的氨基中都只含有一個(gè)氨基，而化學(xué)式中有10個(gè)N，應(yīng)有9個(gè)是在肽鍵中，1個(gè)在游離的氨基中，所以是10個(gè)氨基酸組成的多肽，完全水解需要9分子水。

（5）根據(jù)資料二，若每個(gè)氨基酸的平均分子量為133，則該多肽的分子量為133×10-18×9=1168。