蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，其生物活性就會喪失，稱為蛋白質(zhì)的變性，高溫、強堿、強酸、重金屬等會使蛋白質(zhì)變性�，F(xiàn)利用提供的材料用具，請你設(shè)計實驗探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。
(1)材料用具：質(zhì)量分數(shù)為2%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈等。
(2)實驗步驟：
①．取兩支試管，編號A、B，向A、B兩試管中各加1mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后分別向A、B兩試管中加入2mL可溶性淀粉溶液。
②．將兩支試管搖勻后，同時放入適宜溫度的溫水中加熱5min。
③．____________________________。
④從溫水中取出A、B試管，各加入1mL斐林試劑搖勻，放入盛有50～60℃溫水的大燒杯中加熱約2min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。
(3)實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：
①．______________，說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性。
②．______________，說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性。
(4)該實驗的自變量是__________，對照組是___________。
(2)①．5滴蒸餾水   ③．取質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合，配制成斐林試劑
(3)①．A試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)  ②．A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管也出現(xiàn)
(4)乙醇的有無    A試管
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年湖北省黃岡中學(xué)高一上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：綜合題

（12分）蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，其生物活性就會喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強堿、強酸、重金屬都會使蛋白質(zhì)變性。請利用提供的材料用具設(shè)計實驗，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。（提示：淀粉酶為蛋白質(zhì)，它可以催化淀粉水解為還原糖）
材料用具：質(zhì)量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、斐林試劑、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈。
（1）實驗假設(shè) :_______________________________________________[
（2）實驗步驟：
①取兩支試管，各加入1mL的新鮮淀粉酶溶液，編號A、B。
②向A試管中加入適量的無水乙醇， ______________________。
③向兩支試管中各加入等量適量的3%的可溶性淀粉溶液，搖勻后放入適宜溫度的水浴鍋（溫水）中保溫5分鐘并取出。
④____________________________________________________________________________
⑤觀察試管中的顏色變化。
（3）預(yù)測實驗結(jié)果及得出結(jié)論：
①___________________________________________________，說明乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性。
②_________________________________________________，說明乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性。
（4）某同學(xué)在實驗前，向潔凈的試管中加入2mL實驗材料中的淀粉溶液和1mL斐林試劑，混勻后在50～65℃溫水的大燒杯中加熱2min，觀察現(xiàn)象，然后才開始實驗。你認為該同學(xué)這樣做的目的是_____________________________________。

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科目：高中生物 來源：2010年湖北省黃岡中學(xué)高一上學(xué)期期中考試生物卷 題型：綜合題

蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，其生物活性就會喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強堿、強酸、重金屬都會使蛋白質(zhì)變性。請利用提供的材料用具設(shè)計實驗，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。（提示：淀粉酶為蛋白質(zhì)，它可以催化淀粉水解為還原糖）
材料用具：質(zhì)量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、斐林試劑、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈。
（1）實驗假設(shè)：_____________________________________________________
（2）實驗步驟：
①取兩支試管，各加入1mL 2%的新鮮淀粉酶溶液，編號A．B。
②向A試管中加入適量的無水乙醇，________________________________________。
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
（3）實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：
①______________________________________，說明乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性。
②____________________________________，說明乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性。
（4）該實驗的對照組為______________________試管。
（5）某同學(xué)在實驗前，向潔凈的試管中加入2mL實驗材料中的淀粉溶液和1mL斐林試劑，混勻后在50～65℃溫水的大燒杯中加熱2min，觀察現(xiàn)象，然后才開始實驗。你認為該同學(xué)這樣做的目的是___________________________________________________。

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科目：高中生物 來源：2014屆江西省高一第一次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（2×6=12分）蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，其生物活性就會喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性。現(xiàn)利用提供的材料用具，請你設(shè)計實驗，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。?

材料用具：質(zhì)量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈。?

（1）實驗步驟?

①取兩支試管，編號A、B，向A、B兩試管中各加入1 mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加                  ，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2 mL可溶性淀粉溶液；?

②將兩支試管搖勻后，同時放入適宜溫度的溫水中維持5 min；?

③                                                                                            ；

④從溫水中取出A、B試管，各加入1 mL斐林試劑搖勻，放入盛有50~65℃溫水的大燒杯中加熱約2 min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。?

（2）實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論?

①                                                         ，說明乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性；?

②                                                               ，說明乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性。?

（3）該實驗的變量是                  ，對照組是                  。

 

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科目：高中生物 來源：2014屆湖北省高一上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：綜合題

（12分）蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，其生物活性就會喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強堿、強酸、重金屬都會使蛋白質(zhì)變性。請利用提供的材料用具設(shè)計實驗，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。（提示：淀粉酶為蛋白質(zhì)，它可以催化淀粉水解為還原糖）

材料用具：質(zhì)量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、斐林試劑、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈。

（1）實驗假設(shè):_______________________________________________[

（2）實驗步驟：

①取兩支試管，各加入1mL的新鮮淀粉酶溶液，編號A、B。

②向A試管中加入適量的無水乙醇， ______________________。

③向兩支試管中各加入等量適量的3%的可溶性淀粉溶液，搖勻后放入適宜溫度的水浴鍋（溫水）中保溫5分鐘并取出。

④____________________________________________________________________________

⑤觀察試管中的顏色變化。

（3）預(yù)測實驗結(jié)果及得出結(jié)論：

①___________________________________________________，說明乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性。

②_________________________________________________，說明乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性。

（4）某同學(xué)在實驗前，向潔凈的試管中加入2mL實驗材料中的淀粉溶液和1mL斐林試劑，混勻后在50～65℃溫水的大燒杯中加熱2min，觀察現(xiàn)象，然后才開始實驗。你認為該同學(xué)這樣做的目的是_____________________________________。

 

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科目：高中生物 來源：2010年湖北省高一上學(xué)期期中考試生物卷 題型：綜合題

蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，其生物活性就會喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強堿、強酸、重金屬都會使蛋白質(zhì)變性。請利用提供的材料用具設(shè)計實驗，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。（提示：淀粉酶為蛋白質(zhì)，它可以催化淀粉水解為還原糖）

材料用具：質(zhì)量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、斐林試劑、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈。

（1）實驗假設(shè)：_____________________________________________________

（2）實驗步驟：

①取兩支試管，各加入1mL 2%的新鮮淀粉酶溶液，編號A．B。

②向A試管中加入適量的無水乙醇，________________________________________。

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

（3）實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：

①______________________________________，說明乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性。

②____________________________________，說明乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性。

（4）該實驗的對照組為______________________試管。

（5）某同學(xué)在實驗前，向潔凈的試管中加入2mL實驗材料中的淀粉溶液和1mL斐林試劑，混勻后在50～65℃溫水的大燒杯中加熱2min，觀察現(xiàn)象，然后才開始實驗。你認為該同學(xué)這樣做的目的是___________________________________________________。

 

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