Question

【題目】圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的某一操作步驟。圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖。請分析回答：

（1）圖1中X溶液為_______________，其作用是_____________________________________。

（2）圖1中制備的凝膠珠用_____________洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中。圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使____________________________________________________________。

（3）某同學(xué)在圖1步驟結(jié)束后得到圖3所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，出現(xiàn)此結(jié)果的可能原因除了海藻酸鈉與酵母菌混合液濃度影響以外，還可能是 ______________________________________。

（4）下列為實(shí)驗(yàn)小組某同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過程：

① 使干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使酵母菌活化；

② 將圖1中的X溶解在蒸餾水中，配成X溶液；

③ 用酒精燈大火連續(xù)加熱配制海藻酸鈉溶液；

④ 向剛?cè)芑�好的海藻酸鈉溶液中加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆颍?/span>

⑤ 將與酵母混勻的海藻酸鈉液滴加到X溶液中。

請你改正其中的兩處錯(cuò)誤的操作：

A．________________________；B．___________________。

Answer 1

【答案】CaCl2溶液使海藻酸鈉與酵母菌混合液形成凝膠珠蒸餾水為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸注射器中的混合液推進(jìn)速度過快（或注射時(shí)針頭離氯化鈣溶液距離太近）③中海藻酸鈉溶解應(yīng)用小火或間斷加熱④中海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞

【解析】

由題意和圖示呈現(xiàn)的信息可知，該題考查學(xué)生對(duì)酵母細(xì)胞的固定化及其應(yīng)用等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力、對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析能力以及能對(duì)一些簡單的實(shí)驗(yàn)方案做出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)和修訂能力。

(1)圖1采用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞，其中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉與酵母菌混合液形成凝膠珠。

(2) 圖1中，制備好的凝膠珠（固定好的酵母細(xì)胞）用蒸餾水沖洗2～3次后再轉(zhuǎn)移到圖2所示的利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵裝置中。在圖2所示的發(fā)酵過程中，攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸。

(3) 圖3中顯示沒有形成大小均勻的凝膠珠，出現(xiàn)此結(jié)果的可能原因除了海藻酸鈉與酵母菌混合液濃度影響以外，還可能是注射器中的混合液推進(jìn)速度過快或注射時(shí)針頭離氯化鈣溶液距離太近。

(4) 在步驟③中，不能用酒精燈大火連續(xù)加熱配制海藻酸鈉溶液，而應(yīng)采用小火或間斷加熱的方式溶化海藻酸鈉，當(dāng)海藻酸鈉完全溶化時(shí)，用蒸餾水定容。在步驟④中，海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合時(shí)，不能向剛?cè)芑�好的海藻酸鈉溶液中加入已活化的酵母細(xì)胞，這樣會(huì)導(dǎo)致酵母細(xì)胞死亡，而應(yīng)將完全溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，再加入酵母細(xì)胞。