2.酵母菌是發(fā)酵釀酒中常用到的菌種.回答下列問(wèn)題:
(1)酵母細(xì)胞中蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定四步.為了準(zhǔn)確模擬生物體內(nèi)的過(guò)程,保持細(xì)胞內(nèi)外的PH一致,在樣品處理的透析階段,應(yīng)將酵母蛋白溶液放入PH較低的緩沖液中.在裝填凝膠柱時(shí),不得有氣泡存在,原因是氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫順序,降低分離效果.
(2)用酵母菌釀制果酒時(shí),溫度應(yīng)該控制在18-25℃;若所用果汁中混入了醋酸菌,在發(fā)酵過(guò)程中仍不會(huì)出現(xiàn)醋酸,其原因是醋酸菌是好氧型細(xì)菌,而果酒發(fā)酵是無(wú)氧環(huán)境.果酒制作是否成功,需發(fā)酵后在酸性條件下用重鉻酸鉀溶液來(lái)鑒定.
(3)獲得純凈的酵母菌菌種是發(fā)酵釀酒的關(guān)鍵環(huán)節(jié).為了篩選出酵母菌,一般在培養(yǎng)基中添加了青霉素,其目的是抑制細(xì)菌的生長(zhǎng).為了將分離到的菌株進(jìn)一步純化,挑取了菌落在3塊相同平板上劃線.結(jié)果其中一塊平板的各劃線區(qū)均未見(jiàn)菌生長(zhǎng),最可能的原因是接種環(huán)溫度過(guò)高,菌種被殺死.

分析 1、蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步:樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定.
2、用凝膠色譜法進(jìn)行血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)中,裝填凝膠柱時(shí)不得有氣泡存在,因?yàn)闅馀輹?huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序,降低分離效果.
3、檢測(cè)酒精可用橙色的重鉻酸鉀溶液,在酸性條件下與乙醇(酒精)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),在酸性條件下,變成灰綠色.
4、微生物的接種:微生物接種的方法很多,最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法,常用來(lái)統(tǒng)計(jì)樣品活菌數(shù)目的方法是稀釋涂布平板法.

解答 解:(1)血紅蛋白的提取和分離一般分為4步:樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定,純度鑒定可用電泳法.為了準(zhǔn)確模擬生物體內(nèi)的過(guò)程,保持細(xì)胞內(nèi)外的PH一致,在樣品處理的透析階段,應(yīng)將酵母蛋白溶液放入PH較低的緩沖液中.在裝填凝膠柱時(shí),由于氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫順序,降低分離效果,所以不得有氣泡存在.
(2)果酒發(fā)酵的適宜溫度是18~25℃.由于醋酸菌是好氧型細(xì)菌,而果酒發(fā)酵是無(wú)氧環(huán)境,所以果汁中混入了醋酸菌,在發(fā)酵過(guò)程中仍不會(huì)出現(xiàn)醋酸.酒精可與酸性重鉻酸鉀溶液發(fā)生化學(xué)反應(yīng),顏色由橙色變成灰綠色.
(3)純化酵母菌常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法,并且需要在培養(yǎng)基中加入青霉素,抑制其他微生物的生長(zhǎng),這種培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基.為了將分離到的菌株進(jìn)一步純化,挑取了菌落在3塊相同平板上劃線.結(jié)果其中一塊平板的各劃線區(qū)均未見(jiàn)菌生長(zhǎng),最可能的原因是接種環(huán)溫度過(guò)高,菌種被殺死.
故答案為:
(1)純度鑒定   緩沖液       氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫順序,降低分離效果
(2)18-25   醋酸菌是好氧型細(xì)菌,而果酒發(fā)酵是無(wú)氧環(huán)境    重鉻酸鉀
(3)抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)    接種環(huán)溫度過(guò)高,菌種被殺死

點(diǎn)評(píng) 本題綜合考查血紅蛋白的提取與分離、果酒發(fā)酵、微生物的培養(yǎng)等相關(guān)知識(shí),意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力,運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力.

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:多選題

12.如圖是表示人體和人體細(xì)胞內(nèi)某些信息傳遞機(jī)制的模式圖,圖示中箭頭表示信息傳遞的方向,下列有關(guān)敘述中正確的是( 。
A.如果該圖表示人體大量出汗后的反射弧,則c表示腎小管上皮細(xì)胞
B.如果該圖中的a為下丘腦、c為性腺,則c分泌的激素對(duì)a和b的活動(dòng)的影響屬于反饋調(diào)節(jié)
C.如果該圖表示細(xì)胞中遺傳信息的表達(dá)過(guò)程,則d過(guò)程不一定發(fā)生于細(xì)胞核中
D.如果a、d表示抗原和淋巴因子,b細(xì)胞增殖分化后產(chǎn)生的一部分c細(xì)胞可產(chǎn)生特異性抗體

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13.某人腰椎部因受外傷造成右側(cè)下肢運(yùn)動(dòng)障礙,但有感覺(jué).該病人受損傷的部位可能是(  )
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10.對(duì)籃球比賽中球員機(jī)體生理功能的表述,正確的是(  )
A.短時(shí)間劇烈奔跑時(shí)細(xì)胞通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2
B.大量出汗導(dǎo)致失水過(guò)多,抑制抗利尿激素分泌
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D.在大腦皮層體溫調(diào)節(jié)中樞的調(diào)控下球員體溫始終保持穩(wěn)定

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17.哥徳堡大學(xué)教授一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)北京霧霾空氣中的細(xì)菌平均含有60多種耐藥基因,為了明天不至于無(wú)藥可用,關(guān)健要嚴(yán)格管控抗生素的濫用,下列有關(guān)敘述正確的是( 。
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B.“超級(jí)細(xì)菌”的抗藥性是基因定向突變的結(jié)果
C.抗藥性基因頻率的改變標(biāo)志著新物種的產(chǎn)生
D.即使沒(méi)有外界因素的影響,基因突變也可能會(huì)發(fā)生

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

7.下表表示幾種生物體內(nèi)化合物的基本單位,其中正確的選項(xiàng)是( 。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:解答題

14.近段時(shí)間我國(guó)持續(xù)出現(xiàn)的霧霾天氣,給人們的健康與生活造成了很大影響,其中的罪魁禍?zhǔn)滓獨(dú)w咎化石燃料的不良排放,如圖為生態(tài)系統(tǒng)“碳”元素的循環(huán)途徑,請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

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12.下丘腦和垂體在人體的分泌活動(dòng)中起重要的調(diào)節(jié)作用,如圖所示.請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)垂體是人體重要的內(nèi)分泌腺,不僅分泌生長(zhǎng)激素,還分泌促甲狀腺激素等激素來(lái)調(diào)節(jié)其他某些內(nèi)分泌腺的活動(dòng).但下丘腦才是人體調(diào)節(jié)內(nèi)分泌活動(dòng)的樞紐,因?yàn)橄虑鹉X能分泌一些激素來(lái)調(diào)節(jié)垂體中激素的合成和分泌(或者:垂體分泌激素的多少是受下丘腦支配的).
(2)由圖可知,垂體分泌的抗利尿激素的主要功能是使血漿滲透壓降低.①~⑤過(guò)程中屬于反饋抑制作用的是④⑤.
(3)當(dāng)人突然進(jìn)入寒冷環(huán)境中,與c具有協(xié)同作用的腎上腺素(激素)分泌量也將增加,導(dǎo)致產(chǎn)熱增加.如果用激素c飼喂小白鼠,再放入密閉容器中,其對(duì)缺氧的敏感性將提高.

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