Question

2．俄羅斯科學(xué)院研制用于加工乳酸食品的新型酵母菌，由于用其加工出來的乳酸食品中含有雙歧桿菌和乳酸菌，適合俄羅斯人的體質(zhì)，俄羅斯媒體稱這種新型酵母菌為“愛國細(xì)菌”．請回答下列問題：
（1）媒體稱新型酵母菌為“愛國細(xì)菌”存在知識性錯(cuò)誤，原因是酵母菌和細(xì)菌不是一類生物，它們的主要區(qū)別是酵母菌有成形的細(xì)胞核．．
（2）乳酸菌和雙歧桿菌都有細(xì)胞壁，請?zhí)骄科浼?xì)胞壁的主要成分是否含有糖類和蛋白質(zhì)．（已知糖類加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑加熱有磚紅色沉淀生成，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用，生成紫色物質(zhì)，且二者單獨(dú)檢驗(yàn)時(shí)互不干擾）
實(shí)驗(yàn)步驟：
①將細(xì)菌細(xì)胞粉碎后，用高速離心機(jī)分離得到細(xì)菌細(xì)胞壁．
②將細(xì)菌細(xì)胞壁分成兩等份，編號為A、B．
③取A加硫酸水解后用堿中和，再加適量斐林試劑并水浴加熱，取B加適量雙縮脲試劑并搖勻．
預(yù)測實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論：
①若A中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B中出現(xiàn)紫色反應(yīng)，則其細(xì)胞壁中含有糖類和蛋白質(zhì)．
②若A中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B中不出現(xiàn)紫色反應(yīng)，則其細(xì)胞壁中含有糖類不含有蛋白質(zhì)．
③若A中不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B中出現(xiàn)紫色反應(yīng)，則其細(xì)胞壁中不含有糖類含有蛋白質(zhì)．
④若A中不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B中不出現(xiàn)紫色反應(yīng)，則其細(xì)胞壁不含有糖類和蛋白質(zhì)．

Answer 1

分析 該實(shí)驗(yàn)的目的是探究細(xì)菌細(xì)胞壁的主要化學(xué)成分是糖類還是蛋白質(zhì)．該實(shí)驗(yàn)的原理是：糖類加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑加熱有磚紅色沉淀生成；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用，生成紫色物質(zhì)，且二者單獨(dú)檢驗(yàn)時(shí)互不干擾．據(jù)此答題．

解答 解：（1）酵母菌屬于真核生物，細(xì)菌屬于原核生物，真核細(xì)胞和原核細(xì)胞最主要的區(qū)別是有無核膜．
（2）該實(shí)驗(yàn)的原理是：纖維素加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑加熱有磚紅色沉淀生成；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用，生成紫色物質(zhì)．因此，步驟③：取A加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑并水浴加熱；取B加雙縮脲試劑，搖勻；觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論：
①若細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類和蛋白質(zhì)，則現(xiàn)象為：A出現(xiàn)磚紅色沉淀，B出現(xiàn)紫色；
②若細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類而不含有蛋白質(zhì)，則現(xiàn)象為：A出現(xiàn)磚紅色沉淀，B不出現(xiàn)紫色；
③若細(xì)菌細(xì)胞壁中含有蛋白質(zhì)而不含糖類，則現(xiàn)象為：A不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B出現(xiàn)紫色；
④若細(xì)菌細(xì)胞壁中不含有糖類和蛋白質(zhì)，則現(xiàn)象為：A不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B不出現(xiàn)紫色．
故答案為：
（1）有核膜．  
（2）加適量斐林試劑并水浴加熱，加適量雙縮脲試劑并搖勻．
預(yù)測實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論：
②若A中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B中不出現(xiàn)紫色反應(yīng)，則其細(xì)胞壁中含有糖類不含有蛋白質(zhì)．
③若A中不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B中出現(xiàn)紫色反應(yīng)，則其細(xì)胞壁中不含有糖類含有蛋白質(zhì)．
④若A中不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B中不出現(xiàn)紫色反應(yīng)，則其細(xì)胞壁不含有糖類和蛋白質(zhì)．

點(diǎn)評 本題結(jié)合圖表，考查檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)，要求考生認(rèn)真審題，明確實(shí)驗(yàn)的原理、采用的試劑及試劑的作用，能根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)論補(bǔ)充表格內(nèi)容，屬于考綱識記和理解層次的考查．