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下圖為果酒和果醋的制作流程，回答問題：

（1）從自然菌樣中篩選較理想的醋酸桿菌進行純化培養(yǎng)，通常采用 接種方法。

（2）果酒的制作離不開酵母菌，在酵母菌的酒精發(fā)酵過程中，通常將溫度控制在 。由果酒轉變成果醋的制作時，需要改變的環(huán)境條件是 和溫度控制住 。果汁發(fā)酵后是否有酒精產生，可用 來檢測，在酸性條件下呈現 色證明有酒精產生。

（3）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒發(fā)酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說明理由。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．細胞核是細胞代謝和生物遺傳的控制中心，下列敘述不正確的是（　　）
A．核膜具有雙層膜，主要由蛋白質和磷脂構成
B．代謝旺盛的細胞核仁較大、核孔數目較多
C．染色質和染色體是同一種物質的兩種形態(tài)
D．核孔是大分子物質 DNA 和 RNA 進出細胞核的通道

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．細胞的有絲分裂與減數分裂共有的特征是（　�。�
A．子細胞中染色體與核DNA的比值都為$\frac{1}{2}$
B．都有DNA的復制和有關蛋白質的合成
C．都存在基因突變和基因重組
D．都存在同源染色體的聯會和分離

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科目：高中生物 來源：2016年貴州省招生適應性考試理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

尿素是一種重要的農業(yè)氮肥，不能直接被農作物吸收，只有當土壤中的微生物將尿素分解后才能被植物吸收利用。因此，對土壤中分解尿素的微生物進行分離和鑒定具有重要意義。

回答下列問題：

（1）對土壤中分解尿素的微生物的分離過程如下：

第一步：土壤取樣。取土樣用的工具和盛土樣的信封等在使用前都需要 （填“消毒”或“滅菌”）。

第二步：樣品稀釋。通常分離不同種類的微生物要采用不同的稀釋度，原因是 。

第三步：微生物的培養(yǎng)與觀察。將一定稀釋度的樣品接種在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上，并在適宜的條件下培養(yǎng)。分解尿素的微生物能在該培養(yǎng)基上生長繁殖，而 則不能生長繁殖。（注：實驗中所用的培養(yǎng)基經檢測符合要求，且均在無菌條件下操作）

（2）若對土壤懸液進行梯度稀釋時，未經振蕩而直接取上層懸液進行梯度稀釋，用稀釋倍數為104的樣液涂布到平板上進行培養(yǎng)和計數，統計出的菌落數往往比正確操作統計出的菌落數 。

（3）對土壤中分解尿素的微生物作進一步的鑒定

若要對上述初步篩選出的分解尿素的微生物作進一步的鑒定，需在上表培養(yǎng)基配方中添加的物質是 、 。若分離得到的是尿素分解菌，則培養(yǎng)基中pH升高使酚紅指示劑變?yōu)榧t色，pH升高的原因是 。

（4）分解尿素的微生物在生態(tài)系統中的作用是 。

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科目：高中生物 來源：2016年貴州省招生適應性考試理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列生命活動與右圖模型不符合的是

A．某雜合髙莖豌豆植株自交后代中高莖與矮莖之比

B．基因型XWXW和XWY的紅眼果蠅雜交后代中紅眼與白眼之比

C．人的胰島素基因所含的堿基數目與胰島素所含的氨基酸數目之比

D．通常晡乳動物一個卵原細胞減數分裂形成的極體與卵細胞數目之比

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科目：高中生物 來源：2016年廣東省茂名市高三高考模擬考試理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關于同一個體中細胞有絲分裂和減數第二次分裂的敘述，正確的是

A．兩者中期染色行為不同，染色體數目也不同

B．兩者后期染色體行為相同，且細胞中染色體數：DNA分子<1

C．前者前期有染色體、紡錘體出現，后者前期只有染色體出現

D．兩者間期相關復制的原料均為脫氧核苷酸、氨基酸

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科目：高中生物 來源：2016屆西藏山南地區(qū)第二高級中學高三下學期模擬考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

現代人吃什么都講究天然，所以目前市場上果酒、果醋和酸奶越越受到人們的青睞。請回答：

（1）蘋果醋是最受歡迎的飲料之一，其生產過程中利用了 的發(fā)酵作用，該過程需將溫度控制在 。

（2）喝剩的葡萄酒放置一段時間后變酸的原因是 。

（3）在果酒釀造過程中，水果需要沖洗，其主要目的是 ，葡萄酒呈現紅色的原是 。

（4）酸奶制作需要的菌種代謝類型是 ，能否使用加了抗生素的牛奶作原料 （能/否），原因是 。

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

11．白化病和黑尿癥都是酶缺陷引起的分子遺傳病，前者不能由酪氨酸合成黑色素，后者不能將尿黑酸轉變?yōu)橐阴Ｒ宜幔懦龅哪蛞阂蚝蚝谒�，遇空氣后氧化變黑．下圖表示人體內與之相關的系列生化過程．

請根據以上材料回答：
（1）圖中的酶A能催化苯丙氨酸轉變成酪氨酸，而不能催化β-羥苯丙氨酸轉變成尿黑酸，這是由于專一性．
（2）酶B是在皮膚細胞內合成的，與它的合成、運輸及加工關系最密切的細胞器有核糖體、內質網、高爾基體、線粒體．
（3）引起白化病產生的根本原因是基因突變，由此例可知，基因是如何控制生物性狀的基因通過控制酶的合成來影響細胞代謝，進而控制生物的性狀．
（4）由上圖可見：若控制酶A合成的基因發(fā)生了變異，會引起多個性狀改變；黑尿癥與圖中幾個基因都有代謝聯系．這說明一個基因可能控制多個性狀，一個性狀可受多個基因控制．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列關于生物變異的說法錯誤的是（　�。�
A．基因重組是生物變異的根本來源
B．不是所有的變異都能遺傳給子代的
C．基因突變比基因重組發(fā)生的更普遍
D．基因突變是產生新基因和新性狀的根本來源

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