Question

12．下列A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時(shí)，酶促反應(yīng)速率和反應(yīng)物濃度、溫度、pH之間的關(guān)系．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題．
（1）圖A中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速率不再上升，其原因是受反應(yīng)液中酶濃度的限制．
（2）圖B中，D點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度是酶促反應(yīng)的最適溫度．
（3）圖B中，D點(diǎn)到E點(diǎn)的曲線(xiàn)急劇下降，其原因是溫度超過(guò)適宜溫度后，高溫使酶失活，反應(yīng)速度快速下降．
（4）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20min后取出轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)情況應(yīng)分別為：甲反應(yīng)速率加快；乙無(wú)催化反應(yīng)．
（5）圖C可以表示人體內(nèi)的胃蛋白酶的催化反應(yīng)速率隨pH變化而變化的曲線(xiàn)．

Answer 1

分析 分析圖A可知，酶量在一定的條件下，在一定范圍內(nèi)隨著底物濃度的增加，反應(yīng)速率也增加，但達(dá)到一定濃度后不再增加，原因是受到酶數(shù)量和活性的限制．
分析圖B、C可知，在最適宜的溫度和PH條件下，酶的活性最高，溫度和PH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低，過(guò)酸或過(guò)堿、溫度過(guò)高都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶失活．而低溫只是使酶的活性降低，酶分子結(jié)構(gòu)未遭到破壞，溫度升高可恢復(fù)酶活性．

解答 解：（1）圖A中，反反映了反應(yīng)速度與反應(yīng)物濃度的關(guān)系．受反應(yīng)液中的酶濃度限制，當(dāng)反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升．
（2）圖B中，a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度時(shí)該酶的活性最強(qiáng)，被稱(chēng)為該酶的最適宜溫度．
（3）圖B顯示，溫度過(guò)高，使酶活性下降，因此a點(diǎn)到b點(diǎn)的曲線(xiàn)急劇下降．
（4）將含有酶的甲試管放入12℃水浴鍋20min后，酶因?yàn)闇囟冗^(guò)低，活性降低．再轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，由于溫度適當(dāng)升高，酶的活性增強(qiáng)，則試管中反應(yīng)適度加快；將裝有酶與反應(yīng)物的乙試管分別放入75℃水浴鍋中，由于溫度過(guò)高，酶失活，20min后取出轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，酶依然沒(méi)有活性，則試管內(nèi)無(wú)催化反應(yīng)．
（5）圖C酶的催化反應(yīng)速率最大時(shí)，PH值為酸性，人體中胃蛋白酶的最適PH值為酸性，圖C可以表示人體內(nèi)的胃蛋白酶的催化反應(yīng)速率隨pH變化而變化的曲線(xiàn)．
故答案為：
（1）受反應(yīng)液中酶濃度的限制       
（2）酶促反應(yīng)的最適溫度
（3）溫度超過(guò)適宜溫度后，高溫使酶失活，反應(yīng)速度快速下降
（4）反應(yīng)速率加快　   無(wú)催化反應(yīng)       
（5）胃蛋白

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析和理解能力．要注意：①低溫和高溫時(shí)酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過(guò)酸或過(guò)堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．