在探討溫度對果膠酶影響的實(shí)驗中，下列說法不正確的是

[     ]

A．可準(zhǔn)備一組燒杯，分別盛有不同溫度的水
B．將蘋果泥和果膠酶混合后放在不同溫度的燒杯中恒溫水浴處理
C．不同溫度梯度之間可相互對照
D．溫度過高時，果膠酶會變性失活
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：013

探討溫度對果膠酶影響的實(shí)驗中，下列說法不正確的是

[　　]

A．可準(zhǔn)備一組燒杯，分別盛有不同溫度的水

B．將蘋果泥和果膠酶混合后放在不同溫度的燒杯中恒溫水浴處理

C．不同溫度梯度之間可相互對照

D．溫度過高時，果膠酶會變性失活

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

探討溫度對果膠酶影響的實(shí)驗中，下列說法不正確的是


  1. A.
    可準(zhǔn)備一組燒杯，分別盛有不同溫度的水
  2. B.
    將蘋果泥和果膠酶混合后放在不同溫度的燒杯中恒溫水浴處理
  3. C.
    不同溫度梯度之間可相互對照
  4. D.
    溫度過高時，果膠酶會變性失活

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科目：高中生物 來源： 題型：

4．工業(yè)生產(chǎn)果汁時，常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高出汁率，為研究溫度對果膠酶活性的影響，某學(xué)生設(shè)計了如下實(shí)驗：

①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在10 ℃水浴中恒溫處理10 min(如圖A)。

②將步驟①處理后的果膠酶和蘋果泥混合，再次在10 ℃水浴中恒溫處理10 min(如圖B)。

③將步驟②處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量(如圖C)。

④在不同溫度條件下重復(fù)以上實(shí)驗步驟，并記錄果汁量如下表：

溫度(℃)

10

20

30

40

50

60

70

80

果汁量(mL)

8

13

15

25

15

12

11

10

根據(jù)上述實(shí)驗，請分析回答下列問題：

(1)果膠酶能破除細(xì)胞壁，是因為果膠酶可以促進(jìn)細(xì)胞壁中__________的水解。

(2)實(shí)驗結(jié)果表明，當(dāng)溫度為__________時果汁量最多，此時果膠酶的活性__________。當(dāng)溫度再升高時，果汁量降低，說明____________________________。

(3)實(shí)驗步驟①的目的是________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

4．工業(yè)生產(chǎn)果汁時，常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高出汁率，為研究溫度對果膠酶活性的影響，某學(xué)生設(shè)計了如下實(shí)驗：

①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在10 ℃水浴中恒溫處理10 min(如圖A)。

②將步驟①處理后的果膠酶和蘋果泥混合，再次在10 ℃水浴中恒溫處理10 min(如圖B)。

③將步驟②處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量(如圖C)。

④在不同溫度條件下重復(fù)以上實(shí)驗步驟，并記錄果汁量如下表：

溫度(℃)

10

20

30

40

50

60

70

80

果汁量(mL)

8

13

15

25

15

12

11

10

根據(jù)上述實(shí)驗，請分析回答下列問題：

(1)果膠酶能破除細(xì)胞壁，是因為果膠酶可以促進(jìn)細(xì)胞壁中__________的水解。

(2)實(shí)驗結(jié)果表明，當(dāng)溫度為__________時果汁量最多，此時果膠酶的活性__________。當(dāng)溫度再升高時，果汁量降低，說明____________________________。

(3)實(shí)驗步驟①的目的是________________________。

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