Question

分析下列多肽的結(jié)構(gòu)，回答問題：

（1）圖中A表示

 

，H表示

 

．
（2）該化合物是由

 

個氨基酸分子失去

 

個分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做

 

．該化合物稱為

 

．
（3）圖中表示R基的字母是

 

，表示肽鍵的字母是

 

．
（4）圖中有

 

個氨基和

 

個羧基．
（5）該化合物水解成氨基酸的過程需

 

個分子的水．
（6）該化合物是由

 

種氨基酸組成的．寫出氨基酸分子通式

 

．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、分析題圖可知，該化合物表示多肽鏈片段，圖中A是氨基，H是羧基，B、C、D、F、G是R基，E表示的結(jié)構(gòu)是肽鍵；
2、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同是由于氨基酸的側(cè)鏈基團R不同；
3、氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程中形成的肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)．

解答： 解：（1）分析題圖可知，A結(jié)構(gòu)為-NH₂，是氨基，H結(jié)構(gòu)是-COOH，是羧基．
（2）分析題圖可知，該化合物含有的肽鍵結(jié)構(gòu)-CO-NH-是4個，因此是由5個氨基酸脫去4分子水形成的五肽化合物，該過程叫氨基酸的脫水縮合反應(yīng)．
（3）圖中五個氨基酸的R基分別是B、C、D、F、G，E結(jié)構(gòu)為-CO-NH-，是肽鍵．
（4）分析題圖可知，圖中氨基結(jié)構(gòu)（-NH₂）是一個，羧基結(jié)構(gòu)（-COOH）是2個．
（5）該化合物含有4個肽鍵，因此水解時需要4分子水．
（6）該化合物的5個R基中，其中C、DR基相同，因此含有4種氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是：

故答案為：
（1）氨基     羧基
（2）5     4     脫水縮合     五肽
（3）B C D F G        E
（4）1     2
（5）5
（6）4       

點評：對于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程的理解和掌握是解題的關(guān)鍵．