Question

【題目】下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法，錯誤的是

A. 蛋白質(zhì)分子可以含有二肽鏈也可以含有多條多肽鏈

B. 蛋白質(zhì)在鹽析呈絮狀物后還可以恢復(fù)原有狀態(tài)

C. 功能不同的細(xì)胞不會含有相同的蛋白質(zhì)

D. 變性后的蛋白質(zhì)肽鍵數(shù)目不發(fā)生改變

Answer 1

【答案】C

【解析】

蛋白質(zhì)是由1條、2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的。少量的鹽能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解，但如果向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的鹽溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種現(xiàn)象叫做鹽析，依據(jù)的原理是蛋白質(zhì)在不同濃度鹽溶液中的溶解度不同，沒有改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。

蛋白質(zhì)分子可由一條、兩條或多條肽鏈構(gòu)成，A正確；鹽析過程中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不變，兌水稀釋后絮狀物會消失，蛋白質(zhì)恢復(fù)回原有狀態(tài)，B正確；功能不同的細(xì)胞可能具有相同的蛋白質(zhì)，如所有細(xì)胞均有呼吸酶，C錯誤；蛋白質(zhì)多的變性只是空間結(jié)構(gòu)的改變，肽鍵不斷裂，D正確。

故選C。