Question

請(qǐng)回答下列與生物技術(shù)實(shí)踐相關(guān)的問題：
（1）利用纖維素解決能源問題的關(guān)鍵是高性能纖維素酶的獲�。�科學(xué)家利用培養(yǎng)基從土壤中篩選出能分解纖維素的細(xì)菌，這類細(xì)菌經(jīng)過大量培養(yǎng)后可以從中提取纖維素酶．
①土壤中富含各種微生物，將土壤浸出液接種到特定培養(yǎng)基上，可得到能分解纖維素的細(xì)菌，實(shí)驗(yàn)室中獲取純凈菌種常用的接種方法有

 

和

 

． 
②雖然各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、

 

（2）酵母菌是一種真菌，可用于制作果酒．
①果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用

 

來檢驗(yàn)，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)

 

．
②葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約

 

空間，溫度嚴(yán)格控制在

 

，時(shí)間控制在

 

左右．
（3）提取DNA時(shí)，加入洗滌劑的作用是

 

．DNA在酒精中的溶解度相比蛋白質(zhì)要

 

（大或�。�

Answer 1

考點(diǎn)：土壤中能分解纖維素的微生物及其應(yīng)用價(jià)值,微生物的分離和培養(yǎng)

專題：

分析：分離微生物常用的接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法．微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有碳源、氮源、水和無機(jī)鹽等．酒精可以用酸性的重鉻酸鉀進(jìn)行鑒定，呈灰綠色．果酒的發(fā)酵要嚴(yán)格控制發(fā)酵條件．

解答： 解：（1）①分離微生物常用的接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法．
②微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有碳源、氮源、水和無機(jī)鹽等．
（2）①果汁發(fā)酵后產(chǎn)生的酒精，可以用酸性的重鉻酸鉀進(jìn)行鑒定，與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色．
②果酒的發(fā)酵要基本條件是：葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約

1

3

，目的是發(fā)酵前期為酵母菌的繁殖提高氧氣，同時(shí)繁殖發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳是瓶中的氣壓過大而爆瓶；溫度嚴(yán)格控制在酵母菌的最適生長(zhǎng)溫度范圍內(nèi)，即18～25℃；發(fā)酵時(shí)間控制在10～12d左右．
（3）提取DNA時(shí)，加入洗滌劑的作用是瓦解細(xì)胞膜，DNA在酒精中的溶解度相比蛋白質(zhì)要�。�
故答案為：
（1）①平板劃線法  稀釋涂布平板法  
②無機(jī)鹽、氮源、碳源
（2）①重鉻酸鉀   灰綠色  
②

1

3

   18～25℃10～12d
（3）瓦解細(xì)胞膜  小

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查微生物的培養(yǎng)、傳統(tǒng)發(fā)酵和DNA的粗提取等，意在強(qiáng)化學(xué)生的識(shí)記和理解能力．