Question

某蛋白質(zhì)分子由2條肽鏈組成，共657個氨基酸（如圖所示），請回答：

（1）該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基

 

個，游離的羧基

 

個．
（2）該蛋白質(zhì)分子中，共有

 

個肽鍵；在該蛋白質(zhì)分子形成過程中，相對分子質(zhì)量減少了

 

．
（3）假設(shè)該蛋白質(zhì)分子中的一條肽鏈為178肽，其分子式為C_xH_yN_zO_wS（z＞178，w＞179），并且是由下列五種氨基酸組成的：

那么將該178肽徹底水解后將會得到

 

個賴氨酸，

 

個天冬氨酸（結(jié)果可含分子式中未知數(shù)）．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團(tuán)．
在蛋白質(zhì)分子合成過程中：①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量；③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：（1）由于一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，而圖示蛋白質(zhì)分子由2條肽鏈組成，所以該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基2個，游離的羧基2個．
（2）該蛋白質(zhì)分子中，含有有肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=657-2=655；在該蛋白質(zhì)分子形成過程中，相對分子質(zhì)量減少了655×18+6×1=11796．
（3）根據(jù)五種氨基酸的分子式可知，只有賴氨酸含有2個N原子，根據(jù)N原子的數(shù)目計算，假說賴氨酸的數(shù)目為X，則該蛋白質(zhì)中的N原子數(shù)=氨基酸數(shù)+R基中的N原子數(shù)，即178+X=z，因此X=z-178．由于每個肽鍵中含1個O，且一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，該蛋白質(zhì)分子中的一條肽鏈為178肽，含177個肽鍵，加上一個羧基中的氧，共有179個氧．又天冬氨酸中含有2個羧基，所以該蛋白質(zhì)水解后，含有天冬氨酸的數(shù)目為

w-179

2

．
故答案為：
（1）2   2   
（2）655   11796   
（3）z-178   

w-179

2

點評：本題考查蛋白質(zhì)合成的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識圖能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力．