Question

將酵母菌接種到一定濃度的淀粉糊溶液中，先在30℃條件下通氣培養(yǎng)6小時，等菌體繁殖到一定種群數(shù)量時進行如下實驗，并回答相關的問題：
（1）通氣培養(yǎng)可使酵母菌大量繁殖的原因是

 

．
（2）通入不同濃度的氧氣，根據(jù)實測其產生的酒精和放出的二氧化碳的量精確繪制成如圖所示的曲線．你認為在氧濃度為e時，酵母菌通過無氧呼吸分解的葡萄糖占葡萄糖總消耗量的比例為

 

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（3）如果在30℃、1.01×10⁵Pa下再培養(yǎng)6小時，經(jīng)測定酵母菌吸收199.2mLO2，放出448.2mLCO₂，寫出在此6小時中，酵母菌以葡萄糖為呼吸基質發(fā)生的相關變化的反應方程式：

 

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（4）檢測酵母菌無氧呼吸產物-酒精需要用到的試劑及顏色變化是：

 

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（5）檢測CO₂除了用澄清石灰水之外還可以用到的試劑及顏色變化是：

 

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Answer 1

考點：細胞呼吸的過程和意義

專題：

分析：酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸的總反應式：
（1）在有氧條件下，反應式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂

酶

6CO₂+12H₂O+能量；              
（2）在無氧條件下，反應式如下：C₆H₁₂O₆

酶

2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
分析圖解：隨著氧氣濃度的增加，無氧呼吸逐漸受到抑制，而有氧呼吸逐漸增強，因此酒精相對量不斷減少，而二氧化碳量不斷增加．

解答： 解：（1）酵母菌在有氧呼吸條件下，釋放的能量較多，因此通氣培養(yǎng)可使酵母菌大量繁殖．
（2）分析圖解可知，在氧濃度為e時，酒精產生量的相對值為6，二氧化碳的釋放量相對值為18．由于無氧呼吸條件下：葡萄糖：酒精：二氧化碳=1：2：2，因此無氧呼吸消耗葡萄糖相對值為3；則有氧呼吸釋放二氧化碳量=18-6=12，又由于葡萄糖：二氧化碳=1：6，因此有氧呼吸消耗葡萄糖相對值為2，因此酵母菌通過無氧呼吸分解的葡萄糖占葡萄糖總消耗量的比例為60%．
（3）由于有氧呼吸條件下吸收的氧氣量等于釋放的二氧化碳量，而在無氧呼吸條件下只有二氧化碳的釋放，因此該條件下既進行有氧呼吸，也進行無氧呼吸．
（4）檢測酵母菌無氧呼吸產物-酒精一般利用重鉻酸鉀，其顏色變化為黃色變?yōu)樗{色．
（5）檢測CO₂除了用澄清石灰水之外還可以用溴麝香草酚藍試劑，其顏色變化為藍→綠→黃．
故答案為：
（1）有氧呼吸釋放能量多，有利于繁殖
（2）60%
（3）C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量、C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O

酶

6CO₂+12H₂O+能量
（4）重鉻酸鉀、黃色變?yōu)樗{色
（5）溴麝香草酚藍、藍→綠→黃

點評：本題考查了細胞呼吸的有關知識，考生要能夠識記有氧呼吸和無氧呼吸化學反應方程式，能夠根據(jù)圖示曲線判斷細胞呼吸的類型；根據(jù)反應式中的相關物質比例進行計算；掌握酒精和二氧化碳鑒定的方法和實驗現(xiàn)象．