Question

關(guān)于酶活性調(diào)節(jié)正確的說法是（　　）

• A、只要一種代謝產(chǎn)物積累，酶活性就會下降
• B、代謝產(chǎn)物與酶結(jié)合，酶的結(jié)構(gòu)產(chǎn)生不可逆的變化而活性下降
• C、細(xì)胞膜通透性的增大，可解除代謝產(chǎn)物對酶活性的抑制
• D、控制生產(chǎn)條件是人們對酶活性調(diào)節(jié)的唯一手段

Answer 1

考點：微生物的利用,發(fā)酵與食品生產(chǎn)

專題：

分析：微生物細(xì)胞代謝的調(diào)節(jié)主要是通過控制酶的作用來實現(xiàn)的，因為任何代謝途徑都是一系列酶促反應(yīng)構(gòu)成的．微生物細(xì)胞的代謝調(diào)節(jié)主要有兩種類型，一類是酶活性調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)的是已有酶分子的活性，是在酶化學(xué)水平上發(fā)生的；另一類是酶合成的調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)的是酶分子的合成量，這是在遺傳學(xué)水平上發(fā)生的．微生物的代謝，指微生物在存活期間的代謝活動．微生物在代謝過程中，會產(chǎn)生多種多樣的代謝產(chǎn)物．根據(jù)代謝產(chǎn)物與微生物生長繁殖的關(guān)系，可以分為初級代謝產(chǎn)物和次級代謝產(chǎn)物兩類． 當(dāng)產(chǎn)物過量時與酶的結(jié)合是可逆的，所以引起酶分子結(jié)構(gòu)改變而發(fā)生的活性改變也是可逆的．產(chǎn)物過量有可能是與中間反應(yīng)的酶結(jié)合抑制其活性．

解答： 解：A、只要一種代謝產(chǎn)物積累，酶活性不一定就會下降，如黃色短桿菌利用天冬氨酸合成賴氨酸、蘇氨酸和甲硫氨酸，只有當(dāng)蘇氨酸和甲硫氨酸同時積累過量時才會抑制天冬氨酸激酶的活性，A錯誤；
B、當(dāng)產(chǎn)物過量時與酶的結(jié)合是可逆的，所以引起酶分子結(jié)構(gòu)改變而發(fā)生的活性改變也是可逆的，B錯誤；
C、細(xì)胞膜通透性的增大，代謝錯誤可以通過細(xì)胞膜進(jìn)入外界環(huán)境，可解除代謝產(chǎn)物對酶活性的抑制，C正確；
D、控制生產(chǎn)條件不是人們對酶活性調(diào)節(jié)的唯一手段，D錯誤．
故選：C．

點評：本題主要考查微生物酶活性的調(diào)節(jié)，意在強(qiáng)化學(xué)生對微生物代謝的理解與運用．