Question

關(guān)于酶活性調(diào)節(jié)正確的說(shuō)法是（　�。�

• A、只要一種代謝產(chǎn)物積累，酶活性就會(huì)下降
• B、代謝產(chǎn)物與酶結(jié)合，酶的結(jié)構(gòu)產(chǎn)生不可逆的變化而活性下降
• C、細(xì)胞膜通透性的增大，可解除代謝產(chǎn)物對(duì)酶活性的抑制
• D、控制生產(chǎn)條件是人們對(duì)酶活性調(diào)節(jié)的唯一手段

Answer 1

考點(diǎn)：微生物的利用,發(fā)酵與食品生產(chǎn)

專題：

分析：微生物細(xì)胞代謝的調(diào)節(jié)主要是通過(guò)控制酶的作用來(lái)實(shí)現(xiàn)的，因?yàn)槿魏未�謝途徑都是一系列酶促反應(yīng)構(gòu)成的．微生物細(xì)胞的代謝調(diào)節(jié)主要有兩種類型，一類是酶活性調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)的是已有酶分子的活性，是在酶化學(xué)水平上發(fā)生的；另一類是酶合成的調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)的是酶分子的合成量，這是在遺傳學(xué)水平上發(fā)生的．微生物的代謝，指微生物在存活期間的代謝活動(dòng)．微生物在代謝過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種多樣的代謝產(chǎn)物．根據(jù)代謝產(chǎn)物與微生物生長(zhǎng)繁殖的關(guān)系，可以分為初級(jí)代謝產(chǎn)物和次級(jí)代謝產(chǎn)物兩類． 當(dāng)產(chǎn)物過(guò)量時(shí)與酶的結(jié)合是可逆的，所以引起酶分子結(jié)構(gòu)改變而發(fā)生的活性改變也是可逆的．產(chǎn)物過(guò)量有可能是與中間反應(yīng)的酶結(jié)合抑制其活性．

解答： 解：A、只要一種代謝產(chǎn)物積累，酶活性不一定就會(huì)下降，如黃色短桿菌利用天冬氨酸合成賴氨酸、蘇氨酸和甲硫氨酸，只有當(dāng)蘇氨酸和甲硫氨酸同時(shí)積累過(guò)量時(shí)才會(huì)抑制天冬氨酸激酶的活性，A錯(cuò)誤；
B、當(dāng)產(chǎn)物過(guò)量時(shí)與酶的結(jié)合是可逆的，所以引起酶分子結(jié)構(gòu)改變而發(fā)生的活性改變也是可逆的，B錯(cuò)誤；
C、細(xì)胞膜通透性的增大，代謝錯(cuò)誤可以通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入外界環(huán)境，可解除代謝產(chǎn)物對(duì)酶活性的抑制，C正確；
D、控制生產(chǎn)條件不是人們對(duì)酶活性調(diào)節(jié)的唯一手段，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查微生物酶活性的調(diào)節(jié)，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)微生物代謝的理解與運(yùn)用．