Question

Ⅰ．為了研究在大豆種子萌發(fā)和生長(zhǎng)過(guò)程中糖類和蛋白質(zhì)的相互關(guān)系，某研究小組在25℃、黑暗、無(wú)菌、濕潤(rùn)的條件下萌發(fā)種子，然后測(cè)定在不同時(shí)間種子和幼苗中相關(guān)物質(zhì)的含量，結(jié)果如圖所示：

（1）在觀察時(shí)間內(nèi)，圖中可溶性糖含量的變化是

 

，萌發(fā)前營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要儲(chǔ)存在大豆種子的

 

中，此結(jié)構(gòu)最初由

 

發(fā)育而來(lái)．
（2）上圖表明：糖類和蛋白質(zhì)之間的關(guān)系是

 

．糖類在

 

過(guò)程中產(chǎn)生一些中間產(chǎn)物，可以通過(guò)

 

作用生成相對(duì)應(yīng)的

 

．
（3）如果在同樣條件下繼續(xù)培養(yǎng)，預(yù)測(cè)如圖曲線的最終變化趨勢(shì)是

 

，其原因是

 

．
Ⅱ．在上述定量測(cè)定之前，進(jìn)行了蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)?zhí)畛鋵?shí)驗(yàn)原理；判斷實(shí)驗(yàn)步驟中劃線部分是否正確，并更正錯(cuò)誤之處；寫出實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
（1）實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)

 

．其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比．
（2）實(shí)驗(yàn)步驟：
①將三份等量大豆種子分別萌發(fā)l、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液；
②取3支試管，編號(hào)l、2、3，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質(zhì)制備液；
③在上述試管中各加入等量的

雙縮脲試劑A和B(按比例配置)的混合液

a

，振蕩均勻后，

在沸水浴中加熱觀察

b

顏色變化．
a：

 

b：

 

（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：糖類的種類和作用的綜合

專題：

分析：本題從曲線圖分析大豆種子萌發(fā)和生長(zhǎng)過(guò)程中糖類和蛋白質(zhì)的相互關(guān)系，理解和其他知識(shí)點(diǎn)之間的聯(lián)系，并對(duì)蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)方案做出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)和修訂．

解答： 解：Ⅰ、（1）分析圖中曲線可看出：可溶性糖先上升，后保持相對(duì)穩(wěn)定．大豆個(gè)體發(fā)育的起點(diǎn)是受精卵，受精卵發(fā)育成胚（包括胚芽、子葉、胚軸和胚根四部分），受精極核發(fā)育成胚乳的過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被子葉吸收，故大豆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要貯存在子葉中．
（2）據(jù)圖分析，總糖量下降，蛋白質(zhì)的量上升，可推測(cè)糖可以轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)．這一轉(zhuǎn)化過(guò)程發(fā)生在糖類氧化分解的過(guò)程中，某些中間產(chǎn)物，如丙酮酸等經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用生成相應(yīng)的非必需氨基酸．
（3）由于培養(yǎng)條件是無(wú)光，萌發(fā)的種子不能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，自身所含有的有機(jī)物會(huì)逐漸下降，表現(xiàn)為曲線下降．
Ⅱ、（1）蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，可利用顏色深淺判斷蛋白質(zhì)含量．雙縮脲試劑的使用方法是先加雙縮脲試劑A液（0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）振蕩均勻，再滴加雙縮脲試劑B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）． 
（2）雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)不需要進(jìn)行水浴加熱．根據(jù)曲線可知萌發(fā)9天種子中蛋白質(zhì)含量最多，顏色最深，其次是5天，萌發(fā)1天種子中蛋白質(zhì)含量最少，顏色最淺．
故答案為：Ⅰ、（1）先增加，然后保持相對(duì)穩(wěn)定  子葉  受精卵
（2）糖類可轉(zhuǎn)換成蛋白質(zhì)    氧化分解  轉(zhuǎn)氨基   氨基酸
（3）下降    黑暗條件下無(wú)光合作用并且呼吸作用消耗有機(jī)物
Ⅱ、（1）與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)
（2）a更正：雙縮脲試劑A混合均勻后，再加入試劑B
b更正：不加熱或直接觀察
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1、2、3號(hào)試管中顏色依次加深

點(diǎn)評(píng)：本題綜合性較強(qiáng)，綜合考查了物質(zhì)代謝、個(gè)體發(fā)育、物質(zhì)鑒別、實(shí)驗(yàn)分析以及識(shí)圖能力．