Question

19．如圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，據(jù)圖回答：
資料一：

資料二：現(xiàn)有一多肽，化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

（1）資料一中的化合物的名稱三肽，該化合物是由3個氨基酸脫去2個水分子而形成，這種反應(yīng)叫做脫水縮合，這類化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是：．該化合物水解時，斷裂的化學(xué)鍵是-CO-NH-（用化學(xué)結(jié)構(gòu)式表示）．
（2）依據(jù)資料二中該多肽化學(xué)式的推算，它在完全水解后可得到氨基酸10個．丙氨酸和谷氨酸的R基分別是-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH．

Answer 1

分析 分析圖1：圖示為化合物的結(jié)構(gòu)簡式，其中①是氨基（-NH₂）；②、③和⑤表示R基團（依次是-CH₃、-H、-CH₂-OH）；④是肽鍵（-CO-NH-）；⑥是羧基（-COOH）．
分析圖2：圖2是多肽（化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀）徹底水解后得到四種氨基酸，這四種氨基酸都只含有一個N原子，因此根據(jù)N原子數(shù)可推知該多肽是由10個氨基酸脫水縮合形成的．

解答 解：（1）資料一中化合物是由3個氨基酸脫去2分子水形成的，因此稱為三肽（或多肽）．這類化合物的基本組成單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式為．連接各個氨基酸間的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)可簡寫為-CO-NH-．
（2）由以上分析可知，資料二中的多肽水解后可以得到10個氨基酸分子．丙氨酸的R基是-CH₃；谷氨酸的R基是-CH₂-CH₂-COOH．
故答案為：
（1）三肽；3； 2； 脫水縮合；-CO-NH-
（2）10；-CH₃；-CH₂-CH₂-COOH

點評 本題結(jié)合圖解，考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算、能準確判斷圖中各結(jié)構(gòu)的名稱和各氨基酸的構(gòu)成特點是解題的關(guān)鍵．