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谷氨酸鈉是谷氨酸的一種鈉鹽，是味精等調味品的主要成分，目前利用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產的氨基酸中，谷氨酸是產量最大的種類之一。左下圖表示某容器中培養(yǎng)的谷氨酸棒狀桿菌的生長曲線。


（1）與其他生物比較，微生物代謝非常旺盛的原因是                           。

（2）為了測定培養(yǎng)液中細菌的數目，將500個紅細胞與5毫升該培養(yǎng)液混勻，然后制片觀察，進行隨機統(tǒng)計結果如下：

視野1

視野2

視野3

視野4

紅細胞數

20

18

22

20

細菌個數

103

97

105

95

該5毫升培養(yǎng)液共含有細菌約               個。

（3）谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分，除了加入碳源、氮源、水和無機鹽外，還需要加入         。

當培養(yǎng)基中的碳源和氮源之比為4：1時，有利于延長圖中的         段。如果想延遲de段的出現(xiàn)，可以采用            的方法。

（4）對照左上圖，在右上圖繪出表示谷氨酸棒狀桿菌生長速率變化的曲線。

（5）在自然狀態(tài)下，隨著谷氨酸棒狀桿菌細胞內谷氨酸的大量積累，谷氨酸脫氫酶的活性會下降，發(fā)酵生產中通常采取                的方法，使谷氨酸能迅速排放到細胞外面。

（6）當培養(yǎng)液中        下降時，發(fā)酵罐中有乳酸或琥珀酸出現(xiàn)。

（1）微生物個體小，表面積與體積比大，物質交換速率快    （2）2500  

（3）生長因子bc    連續(xù)培養(yǎng)   （4）

（5）改變細胞膜的透性    （6）溶氧

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2011屆甘肅、河北、新疆、貴州高三京海夏季大聯(lián)考（理綜）生物部分 題型：綜合題

微生物與人類的關系極為密切，雖然有些微生物能使人和動植物患病，但多數微生物對人類是有益的�；卮鹣铝杏嘘P微生物的知識：
I．在研究DNA是生物的主要遺傳物質時，艾弗里和他的同事利用肺炎雙球菌進行了體外轉化實驗，在將提取的S型細菌物質與R型細菌混合后培養(yǎng)時，發(fā)現(xiàn)只有加人DNA，R型細胞才能夠轉化為S型細菌，請問：如何利用肉眼知道R型細菌發(fā)生了轉化?                                                    。
Ⅱ．麻風桿菌能侵害人，可通過皮膚接觸，或由飛沫傳播，疾病潛伏期長，發(fā)病慢，病程長，如不進行治療，往往發(fā)展至最終死亡。當人體感染麻風桿菌后所進行的免疫“效應階段"是（   ）

A．淋巴因子→靶細胞B．效應T細胞→靶細胞
C．T細胞→效應T細胞D．效應B細胞→抗體
Ⅲ．谷氨酸是生物體內一種重要的有機小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調味品的主要成分，目前我們可以利用微生物發(fā)酵生產谷氨酸。

（1）常用的谷氨酸生產菌種除了谷氨酸棒狀桿菌外，還有黃色短桿菌。這些菌種在基因結構上的主要特點是                                  。
（2）如果在蛋白質合成過程中，攜帶谷氨酸的轉運RNA如右圖所示，那么對應基因的堿基序列是                                        。
（3）某廠的發(fā)酵液曾不慎被噬菌體污染，菌群大量死亡，但人們卻僥幸從中獲得了少數可抵抗噬菌體的新菌種，這種新性狀的產生來源于                          。   

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科目：高中生物 來源：2010-2011學年甘肅、河北、新疆、貴州高三京海夏季大聯(lián)考（理綜）生物部分 題型：綜合題

微生物與人類的關系極為密切，雖然有些微生物能使人和動植物患病，但多數微生物對人類是有益的�；卮鹣铝杏嘘P微生物的知識：

I．在研究DNA是生物的主要遺傳物質時，艾弗里和他的同事利用肺炎雙球菌進行了體外轉化實驗，在將提取的S型細菌物質與R型細菌混合后培養(yǎng)時，發(fā)現(xiàn)只有加人DNA，R型細胞才能夠轉化為S型細菌，請問：如何利用肉眼知道R型細菌發(fā)生了轉化?                                                     。

Ⅱ．麻風桿菌能侵害人，可通過皮膚接觸，或由飛沫傳播，疾病潛伏期長，發(fā)病慢，病程長，如不進行治療，往往發(fā)展至最終死亡。當人體感染麻風桿菌后所進行的免疫“效應階段"是（    ）

A．淋巴因子→靶細胞      B．效應T細胞→靶細胞

C．T細胞→效應T細胞    D．效應B細胞→抗體  

Ⅲ．谷氨酸是生物體內一種重要的有機小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調味品的主要成分，目前我們可以利用微生物發(fā)酵生產谷氨酸。

（1）常用的谷氨酸生產菌種除了谷氨酸棒狀桿菌外，還有黃色短桿菌。這些菌種在基因結構上的主要特點是                                   。

（2）如果在蛋白質合成過程中，攜帶谷氨酸的轉運RNA如右圖所示，那么對應基因的堿基序列是                                         。

（3）某廠的發(fā)酵液曾不慎被噬菌體污染，菌群大量死亡，但人們卻僥幸從中獲得了少數可抵抗噬菌體的新菌種，這種新性狀的產生來源于                           。   

 

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科目：高中生物 來源：廣西自治區(qū)模擬題 題型：讀圖填空題

谷氨酸是生物體內一種重要的有機小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調味品的主要成分。目前谷氨酸生產最常用的方法是利用微生物發(fā)酵。
(1)谷氨酸的R基為—CH2—CH2—COOH，其結構式為________________。
(2)上圖中甲圖表示蛋白質生物合成過程中攜帶谷氨酸的一種轉移RNA，與該谷氨酸對應的DNA片段的堿基順序為______________。
(3)谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分主要有葡萄糖、氨水、磷酸鹽、生物素等，發(fā)酵裝置如圖中乙圖所示。由此可以判斷谷氨酸棒狀桿菌的新陳代謝類型是_____________。如果谷氨酸發(fā)酵過程中產生了大量的乳酸，從生產流程分析，其原因很可能是__________________。
(4)谷氨酸發(fā)酵生產過程中，需要添加氨水，它不僅是細菌生長所需的________，而且起到調節(jié)培養(yǎng)液________的作用，所以應該分次加入。
(5)某廠的發(fā)酵液因被噬菌體污染，菌群死亡殆盡。而人們從中獲得了少數可抵抗噬菌體的新菌種。細菌這種新性狀的產生來自于_____________。
(6)用圖中的發(fā)酵裝置進行谷氨酸發(fā)酵可以大大提高生產效率，試闡述其中的兩個原因______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

谷氨酸鈉是谷氨酸的一種鈉鹽，是味精等調味品的主要成分，目前利用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產的氨基酸中，谷氨酸是產量最大的種類之一。左下圖表示某容器中培養(yǎng)的谷氨酸棒狀桿菌的生長曲線。

 

 

 

 

 

 


（1）與其他生物比較，微生物代謝非常旺盛的原因是                           。

（2）為了測定培養(yǎng)液中細菌的數目，將500個紅細胞與5毫升該培養(yǎng)液混勻，然后制片觀察，進行隨機統(tǒng)計結果如下：

 

視野1

視野2

視野3

視野4

紅細胞數

20

18

22

20

細菌個數

103

97

105

95

該5毫升培養(yǎng)液共含有細菌約               個。

（3）谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分，除了加入碳源、氮源、水和無機鹽外，還需要加入         。

當培養(yǎng)基中的碳源和氮源之比為4：1時，有利于延長圖中的         段。如果想延遲de段的出現(xiàn)，可以采用            的方法。

（4）對照左上圖，在右上圖繪出表示谷氨酸棒狀桿菌生長速率變化的曲線。

（5）在自然狀態(tài)下，隨著谷氨酸棒狀桿菌細胞內谷氨酸的大量積累，谷氨酸脫氫酶的活性會下降，發(fā)酵生產中通常采取                的方法，使谷氨酸能迅速排放到細胞外面。

（6）當培養(yǎng)液中        下降時，發(fā)酵罐中有乳酸或琥珀酸出現(xiàn)。

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