為驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響，實驗如下：
(Ⅰ)操作步驟
①在1～5號試管中分別加入質(zhì)量分數(shù)為pH0.5%的淀粉2mL。
②加完淀粉液后，向各試管內(nèi)加入相應(yīng)的pH緩沖液3mL，使各試管中反應(yīng)液的pH依次穩(wěn)定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00。
③分別向1～5號試管中加入0.5%唾液1mL，然后進行37℃水浴加熱。
④反應(yīng)過程中，每隔1min從第3號試管中取出1滴反應(yīng)液，滴在比色板上，加1滴碘液顯色，等呈橙黃色時，立即取出5支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果。
(Ⅱ)結(jié)果見下表
請回答：
(1)實驗過程中選擇37℃恒溫的目的是什么？_________________________。
(2)3號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明的問題是：_________________________。
(3)如果反應(yīng)速度過快，對唾液的處理方法應(yīng)當是：_________________________。
(4)該實驗得出的結(jié)論是：_________________________。
(1)在該實驗中，只有在恒溫條件下，才能排除溫度對效果的干擾；37℃是唾液淀粉酶起催化作用的最適溫度
(2)淀粉已完全水解
(3)提高唾液的稀釋倍數(shù)
(4)唾液淀粉酶的最適pH是6.8，高于或低于此pH時酶的活性逐漸降低
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

為驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響，某位學生設(shè)計如下：   

    (1)在1～3號試管中分別加入O.5％的新鮮可溶性淀粉液2.O mL。

    (2)分別向l～3號試管中加O.5％唾液1.O mL。  

    (3)向1號試管注入1.0 mL蒸餾水，向2號試管注入質(zhì)量分數(shù)為5％的NaOH溶液1.0 mL，向3號試管注入質(zhì)量分數(shù)為5％的HCl溶液1.0 mL。

    (4)振蕩這3支試管，使試管內(nèi)的液體混合均勻。然后，將3支試管下半部浸入60℃左右的熱水浴中，保持5 min。

    (5)在3支試管中加入2.O mL斐林試劑振蕩后，將3支試管的下半部放入盛有熱水的大燒杯中，用酒精燈加熱，煮沸1min。觀察3支試管中溶液的變化情況，記錄結(jié)果。

    該學生的設(shè)計方案，有無不妥之處？若有請改正并指出原因。

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_____________________________________________________________________________

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科目：高中生物 來源： 題型：

為驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響，某學生設(shè)計了下表中的實驗方法步驟。在同學們提出的下列評價中， 不合理的是

實驗步驟

項目

試管1

試管2

1

加入可溶性淀粉溶液

2 Ml

2 mL

2

加入新鮮唾液淀粉酶溶液

1 mL

1 mL

3

加入1 mol/L的鹽酸溶液

/

1 mL

加入1 mol/L的NaOH溶液

1 mL

/

4

置于37 ℃水浴中

5 min

5 min

5

滴入碘液

2滴

2滴

A.缺少pH為6.8的對照組

B.都置于37 ℃水溶中可排除溫度對酶活性的影響?

C.檢驗實驗結(jié)果的試劑選擇不恰當

D.操作步驟設(shè)計合理

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科目：高中生物 來源： 題型：

為驗證pH對唾液淀粉酶的活性的影響，實驗如下：

（1）操作步驟：

①在1～5號試管中分別加入0.5%的淀粉液2 mL。

②加完淀粉液后，向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液3.00 mL，使各試管中反應(yīng)液的pH依次穩(wěn)定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。

③分別向1～5號試管中加入0．5%唾液1 mL，然后進行37℃恒溫水浴。

④反應(yīng)過程中，每隔1 min從第3號試管中取出一滴反應(yīng)液，滴在比色板上，加一滴碘液顯色，待呈橙黃色時，立即取出5支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果。

（2）結(jié)果見下表：

“+”表示藍色的程度。

請回答：

（1）實驗過程為什么要選擇37℃恒溫？

（2）3號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明什么？

（3）如果反應(yīng)速度過快，應(yīng)當對唾液做怎樣的調(diào)整？

（4）該實驗得出的結(jié)論是什么？

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科目：高中生物 來源：2012-2013學年重慶市重慶一中高二上學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

為驗證PH對唾液淀粉酶活性的影響，某同學設(shè)計了下表中的實驗方法步驟。在同學們做出的下列評價中，不合理的是   

實驗步驟
項 目
試管1    
試管2
1
加入可溶性淀粉溶液
2mL
2mL
2
加入新鮮唾液淀粉酶溶液
1mL
1mL
3
加入1mol/L的鹽酸溶液
—
1mL
加入1mol/L的NaOH溶液
1mL
—
4
置于37℃水浴中
5min
5min
5
滴入斐林試劑并水浴加熱
2滴
2滴
A.缺少PH為6.8的對照組
B.都置于37℃水浴中可排除溫度對酶活性的影響
C.檢驗實驗結(jié)果的試劑選擇恰當
D.操作步驟設(shè)計合理

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科目：高中生物 來源：2011-2012學年浙江省高三10月月考生物試卷 題型：選擇題

為驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響,某學生設(shè)計了下表中的實驗方法步驟｡在同學們提出的下列評價中,不合理的是 (    )

實驗步驟

項目

試管1

試管2

1

加入可溶性淀粉溶液

2mL

2mL

2

加入新鮮唾液淀粉酶溶液

1mL

1mL

3

加入1mol/L的鹽酸溶液

/

1mL

加入1mol/L 的NaOH溶液

1mL

/

4

置于37℃水浴中

5min

5min

5

滴入碘液

2滴

2滴

A.缺少pH為6.8的對照組           B.都置于37℃水浴中可排除溫度對酶活性的影響

C.檢驗實驗結(jié)果的試劑選擇不恰當    D.操作步驟設(shè)計合理

 

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