【題目】利用麥芽釀造啤酒時，麥芽中多酚氧化酶（PPO）的作用會降低啤酒質(zhì)量，如圖為不同pH和溫度對PPO活性影響的曲線，有關(guān)敘述正確的是

A.PPO的最適溫度為80℃

B.PPO最適pH不受溫度影響

C.90℃使PPO的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生可逆性改變

D.利用麥芽釀造啤酒時應(yīng)將pH控制在8.4

【答案】B

【解析】

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活）。

A、三條曲線對比可知該酶的最適溫度在80℃左右，不一定為80℃，A錯誤；

B、三條不同溫度條件下該酶的最適pH值相同，可見PPO最適pH不受溫度影響，B正確；

C、90℃使PPO的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆性改變導(dǎo)致酶活性降低，C錯誤；

D、該酶會降低啤酒的質(zhì)量，因此釀酒時應(yīng)降低該酶活性，而pl控制在8.4，該酶的活性最高，D錯誤。

故選B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖1表示滲透作用裝置，一段時間后液面上升的高度為h，裝置溶液A、a濃度分別用MA、Ma表示；圖2表示在探究“植物細(xì)胞的吸水和失水”活動中，洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞放在0.3g/mL蔗糖溶液后觀察到的一個細(xì)胞示意圖。請根據(jù)圖回答問題：

（1）圖1中，如果A、a均為蔗糖溶液，則達(dá)到滲透平衡時MA_______Ma（填“大于”、“等于”、“小于”），圖1中的半透膜相當(dāng)于圖2中由__________（填編號）組成的結(jié)構(gòu)。

（2）圖2中，如果B、b分別表示蔗糖溶液和細(xì)胞液，且濃度分別為MB、Mb，則達(dá)到平衡時MB________Mb（填“大于”、“等于”、“小于”），在該過程中液泡體積_______（填“變小”、“變大”）。

（3）若圖2為實(shí)驗(yàn)中加清水后觀察到的，此時細(xì)胞處于_________過程中。伴隨著該現(xiàn)象的發(fā)生，細(xì)胞的吸水能力___________（填“增強(qiáng)”、“減弱”、“不變”）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知圖中神經(jīng)元a、b與痛覺傳入有關(guān)，神經(jīng)元c能釋放腦啡肽（具有鎮(zhèn)痛作用）。下列判斷不合理的是

A. 痛覺感受器產(chǎn)生的興奮會引發(fā)神經(jīng)元a釋放乙酰膽堿

B. 神經(jīng)元c興奮會釋放腦啡肽從而引起乙酰膽堿釋放量減少

C. a與腦啡肽結(jié)合的受體和b與乙酰膽堿結(jié)合的受體不同

D. 兩種遞質(zhì)均引起圖中突觸后膜電位由內(nèi)正外負(fù)變?yōu)閮?nèi)負(fù)外正

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】保護(hù)生物多樣性的最有效措施是（ ）
A.建立自然保護(hù)區(qū)
B.實(shí)施大型生態(tài)工程
C.防治生態(tài)環(huán)境污染
D.人工栽培和養(yǎng)殖生物

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示為植物細(xì)胞質(zhì)壁分離的示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是

A. 圖中①原生質(zhì)層相當(dāng)于滲透系統(tǒng)中的半透膜

B. 圖中甲狀態(tài)時②的滲透壓大于外界的滲透壓

C. 圖中的③、細(xì)胞膜和液泡膜都具有選擇透過性

D. 從甲狀態(tài)到乙狀態(tài)，水分子不會進(jìn)入該細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示某植物在不同光照強(qiáng)度下，單位時間內(nèi)CO2釋放量和O2產(chǎn)生總量的相對變化．對植物生理過程分析正確的是（ ）

A. 光照強(qiáng)度為a時，光合作用強(qiáng)度不為零

B. 光照強(qiáng)度為b時，光合作用與呼吸作用強(qiáng)度相等

C. 光照強(qiáng)度為c時，光合作用強(qiáng)度是呼吸作用強(qiáng)度兩倍

D. 光照強(qiáng)度為d時，光合作用從環(huán)境中吸收2單位CO2

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】肝移植是治療晚期肝病的一種常規(guī)手段，通過不同途徑控制移植物排斥反應(yīng)，已成為肝移植研究中十分重要的課題�？蒲腥藛T采用不同免疫治療方法對同一品種大鼠肝移植早期免疫排斥反應(yīng)及細(xì)胞因子表達(dá)的影響進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究。實(shí)驗(yàn)分四組，統(tǒng)計其中部分受體大鼠生存時間，得到如下結(jié)果。

組別

供體及受體大鼠

受體大鼠免疫處理方案

生存時間（天）

A

同基因大鼠

無

＞60

B

異基因大鼠

無

13.8

C

異基因大鼠

環(huán)孢素（CsA）

29.8

D

異基因大鼠

環(huán)孢素（CsA）+抗CD-40L單克隆抗體

＞60

注:環(huán)孢素(CsA)可以抑制淋巴細(xì)胞反應(yīng)和增生

(1)在大鼠間移植肝臟時，供體肝作為______會誘導(dǎo)受體大鼠產(chǎn)生免疫排斥反應(yīng)。受體大鼠體內(nèi)T淋巴細(xì)胞增殖分化，使供體肝細(xì)胞大量裂解，導(dǎo)致受體大鼠死亡。

(2)實(shí)驗(yàn)顯示，在______條件下，能實(shí)現(xiàn)同種異基因肝移植受體大鼠的長期存活。對比表中的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，說明僅使用環(huán)孢素(CsA)可以_______，但________。

(3)科研人員將其余受體大鼠在術(shù)后7d處死，測定外周血細(xì)胞因子IL-2、IL-10的變化。結(jié)果如圖。

①據(jù)圖分析，B組大鼠IL-2的表達(dá)量最高與該組大鼠出現(xiàn)______反應(yīng)相一致。推測IL-2能夠______大鼠 T淋巴細(xì)胞的增殖和分化。而IL-10與其作用相反。

②CD-40與其受體CD-40L作為共刺激信號分子，能夠傳遞信號引起T細(xì)胞活化，由此分析抗CD-40L單克隆抗體的作用是________，而D組大鼠體內(nèi)IL-10表達(dá)量最高，推測環(huán)孢素(CsA)與抗CD-40L單克隆抗體聯(lián)合應(yīng)用可通過_______延長移植后受體大鼠生存時間。

(4)根據(jù)上述研究及相關(guān)的免疫學(xué)知識，你認(rèn)為采用聯(lián)合免疫治療在選擇聯(lián)合使用的兩種藥物時應(yīng)考慮的因素是_________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某興趣小組將生長狀態(tài)良好的一盆無土栽培植物移入密閉的小型容器內(nèi)培養(yǎng)；期間溫度保持不變且適宜，另外，11∶00～19∶00和7∶00～11∶00的光照強(qiáng)度相同。測量24小時內(nèi)該容器中CO2濃度變化情況，結(jié)果如圖所示（不考慮微生物的作用）。據(jù)圖回答下列問題：

（1）若要提取該植株的光合色素，則所用試劑是_____________（填“無水乙醇”或“層析液”）。

（2）圖中CD段的斜率小于BC段的斜率，由此可得出CD段該植物的呼吸速率 __________ （填“大于”、“等于”或“小于”）BC段的呼吸速率的結(jié)論，而導(dǎo)致該結(jié)論的外因是 _______________________。

（3）圖中DE段（不考慮D點(diǎn)），該植物葉肉細(xì)胞內(nèi)合成ATP的場所有 ___________ 。

（4）測量期間該植物呼吸作用消耗的有機(jī)物總量 __________（填“大于”、“等于”或“小于”）光合作用產(chǎn)生的有機(jī)物總量，理由是 ___________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)如圖所示的顯微結(jié)構(gòu)回答：

（1）綠眼蟲和變形蟲都是由________構(gòu)成的________生物，都能完成運(yùn)動、攝食、增殖等生命活動，由此可以說明__________________。

（2）從生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次上來看，在一條小河流中，所有的衣藻構(gòu)成________，綠眼蟲和變形蟲等所有生物構(gòu)成一個________，整條小河構(gòu)成一個_____________________。

（3）分析下列生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次（以刺槐為例）：葉肉細(xì)胞→葉→刺槐→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈，分析回答有關(guān)問題：

①以上生命系統(tǒng)中屬于“器官”結(jié)構(gòu)層次的________________。

②在生命系統(tǒng)各個結(jié)構(gòu)層次中，能完整地表現(xiàn)出各種生命活動的最小的結(jié)構(gòu)層次是____________________。

③從生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次看，一片刺槐林應(yīng)屬于_______________。

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