Question

11．有人說，生菜生吃才有味，你認(rèn)為合理么？為什么？（　�。�

• A． 合理，生吃營養(yǎng)不會被破壞
• B． 合理，洗了會丟失一些營養(yǎng)成分
• C． 不合理，那樣會增大感染寄生蟲病的機會
• D． 不合理，生菜中有一種不能直接吸收的物質(zhì)，只有洗一下，才使其溶解去除掉

Answer 1

分析 生菜生吃的壞處：
1、感染寄生蟲：生菜在生長過程中若是出現(xiàn)雨水較多，感染寄生蟲的幾率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的幾率越高．
2、損傷肝臟：生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農(nóng)藥不可免，生菜清洗也很難將農(nóng)藥全部清洗掉，食用過多輕者損傷肝腎，嚴(yán)重甚至可能引起農(nóng)藥中毒．

解答 解：生菜在生長過程中若是出現(xiàn)雨水較多，感染寄生蟲的幾率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的幾率越高．
故選：C．

點評 本題考查動物疫病防治的相關(guān)知識，生菜生吃雖然味道鮮美，但是并不是很安全，因此，吃生菜最好是用開水進行焯水處理，避免寄生蟲感染．