Question

下列有關(guān)生物技術(shù)實踐的敘述正確的是（　　）

• A、在用酒精析出DNA時，要使用冷酒精
• B、在50～60℃水浴中，DNA遇二苯胺試劑后即呈藍色
• C、加酶洗衣粉可快速去除各種衣料上的頑固污漬
• D、利用固定化酵母細胞進行發(fā)酵，糖類的作用只是作為反應底物

Answer 1

考點：DNA的粗提取和鑒定,制備和應用固相化酶,脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、DNA粗提取和鑒定過程：
（1）實驗材料的選取
凡是含有DNA的生物材料都可以考慮，但是使用DNA含量相對較高的生物組織，成功的可能性更大．
（2）破碎細胞，獲取含DNA的濾液 
動物細胞的破碎比較容易，以雞血細胞為例，在雞血細胞液中加入一定量的蒸餾水，同時用玻璃棒攪拌，過濾后收集濾液即可．如果實驗材料是植物細胞，需要先用洗滌劑溶解細胞膜．例如，提取洋蔥的DNA時，在切碎的洋蔥中加入一定的洗滌劑和食鹽，進行充分的攪拌和研磨，過濾后收集研磨液．
（3）去除濾液中的雜質(zhì) 
方案一的原理是DNA在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；方案二的原理是蛋白酶分解蛋白質(zhì)，不分解DNA；方案三的原理是蛋白質(zhì)和DNA的變性溫度不同．
方案二是利用蛋白酶分解雜質(zhì)蛋白，從而使提取的DNA與蛋白質(zhì)分開；方案三利用的是DNA和蛋白質(zhì)對高溫耐受性的不同，從而使蛋白質(zhì)變性，與DNA分離．
（4）DNA的析出與鑒定
①將處理后的溶液過濾，加入與濾液體積相等、冷卻的酒精溶液，靜置2～3min，溶液中會出現(xiàn)白色絲狀物，這就是粗提取的DNA．用玻璃棒沿一個方向攪拌，卷起絲狀物，并用濾紙吸取上面的水分．
②取兩支20ml的試管，各加入物質(zhì)的量濃度為2mol/L的NaCl溶液5ml，將絲狀物放入其中一支試管中，用玻璃棒攪拌，使絲狀物溶解．然后，向兩支試管中各加入4ml的二苯胺試劑．混合均勻后，將試管置于沸水中加熱5min，待試管冷卻后，比較兩支試管溶液顏色的變化，看看溶解有DNA的溶液是否變藍．

解答： 解：A、在用酒精析出DNA時，要使用體積分數(shù)為95%的冷酒精，A正確；
B、在沸水浴中，DNA遇二苯胺試劑后即呈藍色，B錯誤；
C、酶的作用具有專一性，因此加酶洗衣粉能快速去除某些頑固污漬，C錯誤；
D、利用固定化酵母細胞進行發(fā)酵，糖類除了作為反應底物，還為酵母菌提供營養(yǎng)，D錯誤．
故選：A．

點評：本題考查DNA的粗提取和鑒定、制備和應用固定化酵母細胞、加酶洗衣粉等知識，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗需要采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．