Question

9．幾丁質(zhì)（一種多糖）是昆蟲(chóng)外骨骼的重要成分，幾丁質(zhì)的催化降解主要依賴于N乙酰βD葡萄糖苷酶（NAGase）的作用．溫度、pH和NAGase催化水解產(chǎn)物對(duì)NAGase催化活力的影響如圖1所示，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）NAGase的最適溫度和最適pH分別約為40℃和6．
（2）若以NAGase催化水解的產(chǎn)物葡萄糖、半乳糖、蔗糖為效應(yīng)物，則這三種糖對(duì)NAGase的催化活力均有抑制（填“抑制”或“促進(jìn)”）作用，其中作用最強(qiáng)的是葡萄糖．
（3）研究發(fā)現(xiàn)精氨酸能降低NAGase的催化效率．圖2是降低酶活力的兩個(gè)模型：
在研究實(shí)驗(yàn)中加入精氨酸，同時(shí)不斷提高底物濃度，如果酶促反應(yīng)速率能提高，則屬于模型A；如果酶促反應(yīng)速率不能提高，則屬于模型B．

Answer 1

分析 1、分析題圖1可知，第一個(gè)圖顯示：NAGase催化活力受溫度影響，40℃條件下酶活力最強(qiáng)，該溫度是NAGase酶的最適宜溫度，高于或低于該溫度，酶的活性都會(huì)降低；第二個(gè)圖表明；NAGase催化活力受PH的影響，6.0PH條件下酶活力最強(qiáng)，該P(yáng)H是NAGase酶的最適宜PH，高于或低于該P(yáng)H，酶的活性都會(huì)降低；第三個(gè)圖表明：NAGase催化活力隨水解的產(chǎn)物葡萄糖、半乳糖、蔗糖濃度的增加均減小，因此這三種糖對(duì)NAGase的催化活力均有抑制作用；其中隨葡萄糖濃度增加，NAGase的催化活力下降速度更顯著，因此對(duì)于NAGase的催化活力抑制作用最強(qiáng)的是葡萄糖．
2、分析圖2可知，其中A圖模型表示精氨酸能降低NAGase的催化效率的機(jī)理是精氨酸通過(guò)與反應(yīng)底物競(jìng)爭(zhēng)活性部位而抑制酶的活性，圖B模型顯示精氨酸能降低NAGase的催化效率的機(jī)理是精氨酸通過(guò)與酶結(jié)合，使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而抑制酶活性．

解答 解：（1）分析題圖1可知，在溫度為40℃時(shí)NAGase催化活力最大，pH為6.0時(shí)，NAGase催化活力最強(qiáng)，因此NAGase的最適溫度和最適pH分別是40℃、6.0．
（2）分析題圖可1知，NAGase催化活力隨水解的產(chǎn)物葡萄糖、半乳糖、蔗糖濃度的增加均減小，因此這三種糖對(duì)NAGase的催化活力均有抑制作用；其中隨葡萄糖濃度增加，NAGase的催化活力下降速度更顯著，因此對(duì)于NAGase的催化活力抑制作用最強(qiáng)的是葡萄糖．
（3）在研究實(shí)驗(yàn)中底物已飽和的條件下加入精氨酸，同時(shí)不斷提高底物濃度，如果反應(yīng)速率能提高，說(shuō)明精氨酸能降低NAGase的催化效率的機(jī)理是精氨酸通過(guò)與反應(yīng)底物競(jìng)爭(zhēng)活性部位而抑制酶的活性；如果反應(yīng)速率不能提高，則說(shuō)明精氨酸能降低NAGase的催化效率的機(jī)理是精氨酸通過(guò)與酶結(jié)合，使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而抑制酶活性．
故答案為：
（1）40℃6.0　  
（2）抑制　葡萄糖
（3）能提高　不能提高

點(diǎn)評(píng) 本題旨在考查顯示理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系的能力及分析題圖和題干獲取信息的能力并利用相關(guān)信息結(jié)合所學(xué)知識(shí)對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理、判斷、獲取結(jié)論的能力．