【題目】腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠浜械闹饕獱I(yíng)養(yǎng)成分有 （ ）

A. 無機(jī)鹽、水、維生素

B. NaCl、水、蛋白質(zhì)

C. 小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

D. 蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水

【答案】C

【解析】豆腐的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪，都是大分子有機(jī)化合物，難以消化、吸收，毛霉等多種微生物分泌的蛋白酶，能將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多種微生物的協(xié)同下，豆腐轉(zhuǎn)變成腐乳，因此腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠浜械闹饕獱I(yíng)養(yǎng)成分有小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸，故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在一定時(shí)間內(nèi)，讓某動(dòng)物細(xì)胞吸收放射性同位素標(biāo)記的氨基酸，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)放射性同位素出現(xiàn)在如圖所示細(xì)胞中的相應(yīng)位置．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）圖中7是 ， 例如 ． 它的合成、加工和運(yùn)輸過程所需的大量能量是由[]供給的．
（2）圖中3是 ， 在細(xì)胞內(nèi)被形象地稱為“深海中的潛艇”．
（3）由7的形成過程，可以看出細(xì)胞器之間可以相互 ， 共同完成某項(xiàng)活動(dòng)．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】以下關(guān)于酶和ATP相互關(guān)系的敘述中，正確的是

A. ATP的合成與分解需要的酶相同

B. 少數(shù)酶的元素組成與ATP相同

C. 酶的催化作用需要ATP提供能量

D. 酶的合成過程不消耗ATP

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】植物生長(zhǎng)素對(duì)植物的生長(zhǎng)起著重要的調(diào)節(jié)作用。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，生長(zhǎng)素類似物等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑得到了廣泛的應(yīng)用。請(qǐng)回答下列與植物調(diào)節(jié)有關(guān)的問題：
（1）圖甲表示小麥幼苗生長(zhǎng)素濃度與作用的關(guān)系；乙表示將一株小麥幼苗水平放置，培養(yǎng)一段時(shí)間后的生長(zhǎng)情況。 ①圖甲中，c點(diǎn)生長(zhǎng)素濃度對(duì)根生長(zhǎng)的效應(yīng)是；對(duì)芽生長(zhǎng)的效應(yīng)是。
②圖乙中a側(cè)生長(zhǎng)素的濃度大于mol／L。
（2）在驗(yàn)證生長(zhǎng)素類似物A對(duì)小麥胚芽鞘伸長(zhǎng)影響的實(shí)驗(yàn)中，將胚芽鞘切段浸入蒸餾水中1 h后，再分別轉(zhuǎn)入5種濃度的A溶液（實(shí)驗(yàn)組）和含糖的磷酸鹽緩沖液（對(duì)照組）中。在23 ℃的條件下，避光振蕩培養(yǎng)24 h后，逐一測(cè)量切段長(zhǎng)度（取每組平均值），實(shí)驗(yàn)進(jìn)行兩次，結(jié)果見圖丙。
①圖丙中，對(duì)照組切段的平均長(zhǎng)度是mm；與濃度為1 mg/L的結(jié)果相比，濃度為10 mg/L的溶液對(duì)切段的影響是。
②上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果能否驗(yàn)證生長(zhǎng)素作用的兩重性？ ， 原因是 。
③實(shí)驗(yàn)過程中，需要把生長(zhǎng)素類似物A溶解于中，以得到5種濃度的A溶液用以實(shí)驗(yàn)。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于植物生長(zhǎng)素的敘述中，正確的是

A. 生長(zhǎng)素通過促進(jìn)細(xì)胞分裂而促進(jìn)植物的生長(zhǎng)

B. 燕麥幼苗中生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸與光照方向有關(guān)

C. 生長(zhǎng)素從頂芽運(yùn)輸?shù)絺?cè)芽的方式是主動(dòng)運(yùn)輸

D. 自然狀態(tài)下西瓜的果實(shí)發(fā)育所需的生長(zhǎng)素是由鄰近的芽和幼葉產(chǎn)生的

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根尖分生區(qū)細(xì)胞發(fā)育成形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能不同的各種細(xì)胞，該過程稱為

A. 細(xì)胞分化 B. 細(xì)胞衰老 C. 細(xì)胞凋亡 D. 細(xì)胞癌變

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在生長(zhǎng)素的發(fā)現(xiàn)史上，1913年丹麥植物學(xué)家波森．詹森進(jìn)行了如圖的實(shí)驗(yàn)，以檢驗(yàn)達(dá)爾文的化學(xué)物質(zhì)假說．下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.達(dá)爾文的假說是，可能有某種化學(xué)物質(zhì)從苗尖端傳遞到了下面
B.選擇明膠和云母的原因是，化學(xué)物質(zhì)能夠透過明膠卻不能透過云母
C.當(dāng)時(shí)的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是，的確有某種化學(xué)物質(zhì)從苗尖端向下傳遞
D.若把單側(cè)光改為黑暗進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果就不能支持達(dá)爾文的假說

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)糖類的敘述，不正確的是（ ）

A. 構(gòu)成糖原的單體是葡萄糖 B. 葡萄糖可以被水解

C. 糖類是主要的能源物質(zhì) D. 有些糖類是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞通訊是細(xì)胞間交流信息,對(duì)環(huán)境做出綜合反應(yīng)的生理活動(dòng)。如圖甲為兩種細(xì)胞通訊方式,乙為甲圖中括號(hào)部位放大圖,下列有關(guān)敘述中錯(cuò)誤的是

A. 圖中②與⑤的形成有關(guān),⑤所在的位置是內(nèi)環(huán)境

B. 圖中結(jié)構(gòu)1的末梢與靶細(xì)胞1合稱為效應(yīng)器

C. 若圖中靶細(xì)胞1為胰島B細(xì)胞,則靶細(xì)胞2一定是肝細(xì)胞

D. 圖中靶細(xì)胞1對(duì)靶細(xì)胞2生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的方式為體液調(diào)節(jié)

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案