Question

【題目】人體內某種蛋白質分子是由4條肽鏈構成的，共有764個氨基酸，下列關于該蛋白質分子的說法，正確的是

A.徹底水解成氨基酸應消耗760個水分子

B.分子中應含有764個氮原子

C.分子中應含有4個游離的羧基

D.分子中應含有的元素是C、H、O、N、P

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數(shù)×18．

A.人體內該蛋白質分子是由4條肽鏈構成的，共有764個氨基酸，則該蛋白質中含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=764-4=760個，徹底水解成氨基酸應消耗的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=760個，A正確；

B.由氨基酸的結構通式可知，每分子氨基酸至少含有1個氮原子，則人體內由764個氨基酸構成的該蛋白質中至少含有764個氮原子，B錯誤；

C.每條多肽鏈至少含有1個游離的羧基，則人體內由4條肽鏈構成的該蛋白質至少含有的游離的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=4個，C錯誤；

D.該蛋白質分子中應含有的元素是C、H、O、N，據(jù)題干信息無法判斷該蛋白質中是否含P，D錯誤。

故選：A。