Question

將一個(gè)土豆（含有過氧化氫酶）切成大小和厚薄相同的若干片，放人盛有一定體積和濃度的過氧化氫溶液的針筒中（如圖1），以探究酶促反應(yīng)的相關(guān)問題．根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與數(shù)據(jù)分析答題．
（1）若土豆片為4片時(shí)，每隔5分鐘收集一次數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)繪制出如曲線圖（圖2）.20分鐘后，氣體量不再增加的原因是

 

．
（2）若土豆片為8片時(shí)，和上述實(shí)驗(yàn)所得的曲線（圖3）（實(shí)線）相比，實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線最可能是下列

 

圖中的虛線．如果要獲得更多的氣體，在不改變?nèi)芤后w積的條件下，可采取的方法是

 

，其結(jié)果可用

 

圖中的虛線表示．
（3）為保證上述實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性，需要控制的其他外界因素有

 

．
（4）為了確定過氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可以用

 

試劑處理．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：據(jù)圖分析，土豆（含有過氧化氫酶）可將針筒中過氧化氫分解釋放氧氣；圖2，在反應(yīng)物量一定時(shí)，隨著化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，溶液中反應(yīng)物逐漸減少，生成物增加量逐漸減少，最終不再有生成物產(chǎn)生．

解答： 解：（1）針筒中過氧化氫有限，當(dāng)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到一定時(shí)候，過氧化氫被分解完，氣體量也就不再增加．
（2）土豆片由5片改為8片，實(shí)質(zhì)是增加酶濃度，在一定范圍內(nèi)，酶濃度增加，化學(xué)反應(yīng)速率增加，但酶作為催化劑，只能加速化學(xué)反應(yīng)速率，不改變最終生成物量，符合第（2）小題c曲線．當(dāng)酶溶液不變，適當(dāng)增加過氧化氫的濃度可以加速化學(xué)反應(yīng)速率及獲得更多的氣體，符合第（2）小題a曲線．
（3）在研究影響酶催化活性的實(shí)驗(yàn)中，有許多因素可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，如反應(yīng)溫度、反應(yīng)溶液體積、反應(yīng)時(shí)間、環(huán)境氣壓等，因此實(shí)驗(yàn)應(yīng)該注意控制除自變量以外的變量，使各組實(shí)驗(yàn)在相同條件下進(jìn)行．
（4）酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，要確定過氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)是否為蛋白質(zhì)，可以用雙縮脲（試劑）處理．
故答案為：
（1）過氧化氫的量有限       
（2）C    增加過氧化氫的濃度    a
（3）溫度（或pH或氣壓等）  
（4）雙縮脲（試劑）

點(diǎn)評(píng)：本題考查酶的影響因素，意在考查學(xué)生的識(shí)圖和理解能力，屬于中檔題，解題的關(guān)鍵是理解酶能加快化學(xué)反應(yīng)速率，但不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)．