【題目】下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.果酒發(fā)酵到一定階段，酒精生成量將逐漸下降

B.腐乳制作利用的是毛霉等微生物產(chǎn)生的胞內(nèi)酶

C.醋酸菌只有在供氧充足的條件下，才能進(jìn)行果醋發(fā)酵

D.通過(guò)人工接種菌種，可以提高各種發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量

【答案】B

【解析】

1．參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：
（1）有氧呼吸可以分為三個(gè)階段：
第一階段：在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中。

第二階段：在線(xiàn)粒體基質(zhì)中進(jìn)行。

第三階段：在線(xiàn)粒體的內(nèi)膜上，這一階段需要氧的參與，是在線(xiàn)粒體內(nèi)膜上進(jìn)行的。
（2）無(wú)氧呼吸可以分為二個(gè)階段：
第一階段：

第二階段：

或

2．參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。
當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷?/span>
3．參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。

A、果酒發(fā)酵到一定階段，產(chǎn)物會(huì)影響酶的活性，酒精生成量將逐漸下降，A正確；

B、腐乳制作利用的是毛霉等微生物產(chǎn)生的胞外酶，B錯(cuò)誤；

C、醋酸菌只有在供氧充足的條件下，才能進(jìn)行果醋發(fā)酵，C正確；

D、通過(guò)人工接種菌種，短時(shí)間內(nèi)使得該菌成為優(yōu)勢(shì)種群，可以提高各種發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量，D正確。

故選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于光合作用的敘述，錯(cuò)誤的是

A.光合作用可以將無(wú)機(jī)物合成為有機(jī)物

B.細(xì)胞中如果沒(méi)有葉綠體就不能進(jìn)行光合作用

C.暗反應(yīng)需要光反應(yīng)提供ATP和[H]

D.暗反應(yīng)過(guò)程中，CO2被C5固定生成C3

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】二倍體新疆野生油菜（P1）具有低芥酸、抗病蟲(chóng)等特性，為了改良二倍體甘藍(lán)型油菜（P2），研究人員將兩種植物的體細(xì)胞進(jìn)行融合獲得了屬間雜種F1，然后加入1對(duì)引物進(jìn)行PCR鑒定，電泳結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是（ ）

A.雜種F1的形成依賴(lài)細(xì)胞膜的流動(dòng)性和細(xì)胞的全能性

B.雜種F1含4個(gè)染色體數(shù)組

C.引物能與DNA上多個(gè)不同位點(diǎn)結(jié)合

D.電泳結(jié)果表明F1-1具有P1、P2的全部遺傳信息

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為一只果蠅兩條染色體上部分基因分布示意圖，下列敘述正確的是（ ）

A.朱紅眼基因cn、辰砂眼基因v為一對(duì)等位基因

B.在有絲分裂中期，X染色體和常染色體都排列在赤道面上

C.在有絲分裂后期，細(xì)胞中有且只有二條X染色體

D.在減數(shù)第二次分裂后期，基因cn、cl可出現(xiàn)在細(xì)胞的不同極

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】為研究植物激素對(duì)種子萌發(fā)的影響，研究人員進(jìn)行了一系列實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖（X是特定mRNA合成抑制劑，“↓”表示開(kāi)始處理時(shí)間），根據(jù)圖中信息和相關(guān)知識(shí)分析，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.推測(cè)赤霉素通過(guò)促進(jìn)α-淀粉酶的產(chǎn)生從而促進(jìn)種子萌發(fā)

B.對(duì)于α-淀粉酶產(chǎn)生，脫落酸具有對(duì)抗赤霉素的作用

C.推測(cè)脫落酸具有抑制植物細(xì)胞基因表達(dá)的作用

D.推測(cè)物質(zhì)X具有和脫落酸相似的促進(jìn)植物落葉的作用

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖1為某高等動(dòng)物細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，結(jié)構(gòu)①~⑥為各種細(xì)胞器。圖2中，A表示一種多能干細(xì)胞；C、D分別表示皮膚干細(xì)胞、皮膚成纖維細(xì)胞，C、D在減緩皮膚衰老、損傷修復(fù)中起作用，a1、a2、a3表示生理過(guò)程。請(qǐng)分析回答問(wèn)題：

（1）圖1中，結(jié)構(gòu)①由_______（填寫(xiě)圖中序號(hào)）形成，產(chǎn)生ATP的主要場(chǎng)所是_______（填寫(xiě)圖中序號(hào)）；該細(xì)胞與高等植物細(xì)胞相比，特有的結(jié)構(gòu)是_______（填寫(xiě)圖中序號(hào)）。

（2）圖2中，經(jīng)過(guò)a1過(guò)程，C細(xì)胞在_______等方面與A細(xì)胞存在穩(wěn)定性差異。另外，圖中過(guò)程_______也屬于這一過(guò)程。

（3）圖1中的結(jié)構(gòu)③在圖2中的過(guò)程_______發(fā)揮作用，其作用時(shí)期是_______。

（4）在老年人體內(nèi)，C、D細(xì)胞的數(shù)量相對(duì)變_______。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】細(xì)胞周期分為分裂間期和分裂期(M期)，分裂間期包括G1期、S期和G2期。高等動(dòng)物細(xì)胞Z的細(xì)胞周期中，各時(shí)期經(jīng)歷時(shí)間依次為G1期8 h、S期6 h、G2期5 h、M期1 h。HU(羥基脲)是一種DNA合成抑制劑，能阻斷DNA分子的復(fù)制，使細(xì)胞周期停留于S期，對(duì)S期以外的細(xì)胞分裂進(jìn)程無(wú)影響。為了驗(yàn)證HU的作用并獲得分裂同步的細(xì)胞，研究人員利用細(xì)胞Z和HU進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，提出了以下實(shí)驗(yàn)思路：

①A組：培養(yǎng)液＋Z細(xì)胞＋HU(用生理鹽水配制)。

B組：培養(yǎng)液＋Z細(xì)胞＋生理鹽水。

②培養(yǎng)14 h后，統(tǒng)計(jì)A、B兩組中各時(shí)期細(xì)胞所占百分比。

③將A組培養(yǎng)液中的HU全部洗脫，更換新鮮培養(yǎng)液，繼續(xù)培養(yǎng)10 h，再向A組培養(yǎng)液中加入HU。

④ 。

請(qǐng)回答：

（1）請(qǐng)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)思路④____________。

（2）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一張統(tǒng)計(jì)結(jié)果記錄表，并將實(shí)驗(yàn)思路②的統(tǒng)計(jì)結(jié)果填入表中__________。

（3）分析與討論

①分裂間期細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的主要變化是______________________；若向G1期細(xì)胞注入S期細(xì)胞蛋白，推測(cè)該細(xì)胞進(jìn)入S期的時(shí)間將比正常G1期細(xì)胞進(jìn)入S期的時(shí)間________(填不變、提前或延后)；若將B組細(xì)胞培養(yǎng)在缺乏某種氨基酸的培養(yǎng)液中，處于________期的細(xì)胞會(huì)立刻被抑制。

②為了獲得較精確的實(shí)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，A、B組分別應(yīng)_______________。

③若實(shí)驗(yàn)思路④科學(xué)合理，經(jīng)④后細(xì)胞都將處于_________期。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某同學(xué)利用發(fā)生了向光彎曲的燕麥胚芽鞘，制作成切片并用顯微鏡觀(guān)察，他繪制了背光側(cè)和向光側(cè)的細(xì)胞形態(tài)示意圖�？傻贸龅慕Y(jié)論是表中（ ）

選項(xiàng)

生長(zhǎng)素促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)的原理

胚芽鞘的彎曲部位

A

促進(jìn)細(xì)胞分裂

①

B

促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)

②

C

促進(jìn)細(xì)胞分裂

②

D

促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)

A.AB.BC.CD.D

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】含磷洗滌劑產(chǎn)生的污水未經(jīng)處理即行排放，使海水、湖水中富含氮、磷等植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，稱(chēng)為水體富營(yíng)養(yǎng)化。水體富營(yíng)養(yǎng)化是全球性的水環(huán)境問(wèn)題，科學(xué)家研制出生態(tài)浮床以進(jìn)行緩解，如下圖所示，以下關(guān)于生態(tài)浮床的作用說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）

A.生態(tài)浮床上的植物能吸收水中的氮磷，緩解水體富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象

B.生態(tài)浮床上的植物能吸收水中的有機(jī)物，減少水體污染現(xiàn)象

C.生態(tài)浮床上的植物能使進(jìn)入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量增加

D.生態(tài)浮床能為水中的魚(yú)類(lèi)提供隱蔽空間，避免其被捕食

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同步練習(xí)冊(cè)答案